XXXIV INTRODUCTION

faut pratiquer pour ne pas troubler l'action du remède, actuellement aux prises avec la force vitale qui meut 1 organisme. »

Aliments permis.

1» Dans les maladies aiguës, l'appétit est nul, la plupart du temps et à peine si la nourriture la plus légère convien L natureVescrit elle-même dans ce cas une diète Nécessaire. En conséquence, ne oer mette. » njjde*» ce qui suit, et toujours en tenant compte de 1 état présent

deSSLfaunpCuerS; préférablement à toute autre boisson; reauVnée, sucrée ou édulcorée avec le s*op , de mûres framboisées, de cerises, ou de fraises et le sirop d'orgeat, exempt d'amandes ameres , 1 eau d'orge, de riz, de gruau, de gomme arabique le pétillait, l'eau coupée avec du lait, les prepa rations d'arrow-root, de sagou et de tapioca, sans autre assaisonnement qu'un peu de sel ou un — de sucre, ou même encore avec les sirops indiques

Lefdi^se; espèces des meilleurs sans acidité, frais ou cuits, pris en petite quanUte et de temps en temps, tels que raisins me Ions , ks fruits secs, tels que figues, raisins de Cormthe, prunes et autres; puis viennent les pommes, pèches, fraises framboises, cerises et oranges douces, fruits dont on dévia s'abstenir s'il y a ou coliques

90 Ap°ldqueht symptômes de l'état aigu ont cédé et ^utèssr; de pain léger un peu rassis, et de bis-

INTRODUCTION. xxxv

cuits salés, sans excès; gâteaux faits avec du miel, des œufs, du sucre et un peu de beurre; toutes espèces de farines ou fécules converties en aliments friands, sans assaisonnements pris parmi les substances aromatiques, pénétrantes ou parfumées ;

Pommes de terre, navels, carottes, épinards, choux, choux-fleurs, pois verts ou secs, lentilles, haricots; bien entendu qu'on ne fera pas usage de ces diverses substances si le ventre était relâché ou atteint de coliques;

Lait de vache trait du matin ou de la veille, lait cuit, cacao cuit au lait ou à l'eau, chocolat sans arôme, un peu clair, et même une infusion légère de thé noir;

Beurre frais, crème de lait, fromage doux, caillé et autres laitages ;

OEufs frais à la coque ou au lait ;

Soupes et bouillons gras légèrement assaisonnés avec Je sel ; eau de veau et de poulet ;

Poulets pigeons, poules-dindes, venaisons, gibiers bœuf; mouton, le maigre du jambon, langue fourrée. — loute espèce de poissons frais ■

Sel, sucre, glace, divers sirops, pourvu qu'ils n'aient pas un parfum prononcé.

Aliments strictement défendus.

Sh£ ' 6 C<BUr' leS P°umons <* '<* ènll<*uies des animaux-

œul h 2 h T1"8' huUreS fraîches <* cuites, œufs durs, bou.lhs, ou en omelette;