XXXV1 INTRODUCTION

Poisson sans écailles, comme l'anguille, la lamproie ;

le homard, la langouste, etc.; Toutes sortes de noix ; café et thé vert ; Les mets préparés avec du sang et de la graisse, tels

que boudins;

Les côtelettes de veau; toutes sortes de salaisons, et

surtout celles qui sont trop fumées; La viande des jeunes animaux; Toutes préparations culinaires de haut goût; Les gâteaux trop gras ou aromatisés; toute pâtisserie

coloriée. (Les joujoux coloriés dont la couleur ne

tient pas ne doivent pas être laissés entre les mains

des enfants. )

Le cidre, vinaigre, salade ou concombre assaisonnes, saumures, marinades ; .

Artichauts, panais, betteraves, champignons, céleri, raifort, ail, oignons, poivre, huile rance, moutarde, safran, muscade, gingembre, écorce a orange amère, vanille, feuilles de laurier, amandes amères; ainsi de suite pour toutes les plantes ou substances de haut goût et fortement aromatiques;

Toutes sortes de liqueurs ou boissons alcooliques et acides ou acidulés ; - les eaux minérales artin-

Dans tous les cas possibles, le malade ne fera usage que des choses qui conviennent parfaitement à son tempérament; il ne faudrait pas le forcer à prendre une nourriture qui lui répugnerait. Ainsi, il n'est pas question de lui faire une obligation absolue des aliments qui sont permis ou défendus.

Quand il aura un remède à prendre, il ne devra pas avoir l'estomac surchargé.

S'il se sent de l'appétit pour des substances solides, U pourra en faire usage, mais à des heures réglées et invariables : la régularité des repas est d'une haute tmportance.