CHAPITRE VII

Il arrive rarement qu'un homme administre sciemment du poison à son semblable; il est plus rare encore qu'il en prenne dans l'intention de se donner la mort; la plupart des empoisonnements sont le résultat de la négligence avec laquelle on manie les poisons, ou de l'ignorance où l'on est de ces dangereuses substances, ou enfin de la falsification coupable des aliments et des boissons. 11 importe donc que chacun possède les connaissances pour savoir éviter certains dangers ; et comme il est de la dernière utilité que l'on sache reconnaître les substances toxiques, nous allons indiquer : l°les moyens propres a constater les falsifications; 2» nous signalerons les circonstances les plus ordinaires des empoisonnements, et 3- nous finirons par les remèdes que l'on doit employer en cas d accident. Celui qui a à sa disposition des livres spéciaux propres à le

diriger dans la vie usuelle, y trouvera des conseils plus étendus

que ceux que je peux donner ici (1).