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foarnlt en outre une sabstance amère et de l*acide oxalique). Tous les champignons paraissent contenir de rosmazCyme et de Talbumine. M. Braconnot a rencontré de la gélatine dans Vagaricus volvaceui^ et dans quelques autres espèces du mucus animal et de Tadde fungique. Il résulte de ces analyses , dont nous avons seulement indiquéHes principaux résultats, que les champignons sont des aliments très azotés, et par conséquent très nourrissants. Mais leur chair ferme et dense devient très souvent d*une digestion très difficile ; aussi Testomac de beaucoup de personnes ne peut-Il pas souvent les supporter. Plusieurs espèces vénéneuses ont été aussi analysées : ainsi on a trouvé dans Vagaricus bnlbosus une matière grasse d*une saveur acre et très amère , qui en constitue très probablement le principe délétère ; dans Vagaricus volvaceus , une suIh stance délétère très fugace ; dans Vagaricus theogalw^ un principe analogue i celui de Vagaricus bulbosus. Mais ces eipérienoes n*ont pas été assez muidpliées pour que i*on puisse déterminer, à Taide d*essais chimiques, si im champignon est ou non vénéneux.

Envisagés sous le rapport de leurs qualités délétères, les champignons constituent des poisons quelquefois très dangereui, susceptibles d^amener la mort dans un espace de temps fort court ; mais tons sont loin de partager cette propriété à un si haut degré. Ils ne paraissent pas agir de la même manière. Nous exposerons successivement , pour les principales e^)èces , un résumé des expériences qui ont été faites sur les animaux , et des observations d^empoisonnement que Ton a recueillies. ^ La fausse oronge détermine chez les animaux des tremblements et des faiblesses dans les extrémités , un état profond de stupeur, des frissons, des horripttations , et des souffrances assez fortes pour que Tanlmal se roule à terre, et succombe ordinairement dans les premières vingt-quatre heures. L^homme éprouve tous les symptômes d'une phlegmasie intense de Testomac et du canal digestif : soif intense, épigastralgie , nausées, vomissements ; anxiété générale, tranchées eicessivement intenses, sueurs froides générales, pouls petit et irrégullcr; altération de la figure , teinte violacée des ailes du nez et des lèvres ; météorlsme de Pabdomen , déjections alvines froides ; froid des extrémités, des lèvres, et mort dans les douleurs les plus vives.

L'ouverture du corps démontre Texistence d\ine rougeur plus ou moins intense de la membrane interne de Testomac et des intestins, avec taches gangreneuses plus ou moins étendues.

h'oronge oiguif n'est pas moins délétère; c'est elle qui détermine des enipoisonnements fréquents. Paulet, à qui Ton doit un excellent TraiU des champignons et de nombreuses expériences sur leurs propriétés, a administré à des chiens Toronge ciguë verte et Toronge cigué Jaunâtre, et il a démontré que , employée en substance ou .après avoir été bovilHe dans de Peau , elle était promptement mortelle ; que son extrait «queux, et surtout sèn extrait alcoolique, étaient des plus d^tères. Les symptômes

GHAIIP1AMON8. 7)3

iàmméê chei Jes aninuiax empoiaonnés avec cette aorle de cbanufiigWHM, et ceux énoncés dans ïea faits qui ont été recueillis chez Tlio&ime , sont les mêmes» Ils consistent principalement dans on état comateux, arec état Toltueux de la fice, tête lourde, pesante» yeux injectés ; en un mot , eut apoplectique. A ces symptômes se joignent ceux d'ime pblegmaaie gastro-intestinale. Il parait que le suc de ces champignons est très Acre et très caustique, puisque dans quelques expériences sur les chiens on a trouvé les membranes muqueuses et musculeuses de Testomac et des intestins détruites dans une grande étendue, en sorte que la tunique séreuse est restée seule tachetée de noir. L'oronge cigué jaunâtre et verte paraVi* sent donc exercer ime action spéciale sur le cenreau.

Voronge souris se rapproche par son action des espèces précédentes ; mais outre les altérations locales qu'elle détermine, et Tétat de stupeur, de conu qu'elle produit, elle agit encore comme un exciuint plus|Hiissant du système nerveux, donne lieu à des convulsions générales violentes et à beaucoup de délire.

Parmi les agarics sans volva , on remarque Vagaric meurtrier dont il ne faut qu'une très petite quantité pour produire les accidenis les plus funestes ; mais on ne possède pas d'ol>servations assez détaillées pour bien décrire ses effets. Pauletjui-même fut fortement incommodé pour avoir mangé de Toronge croix de Malte; il en éprouva une grande faiblesse, perdit connaissance, et ce ne fut qu'après avoir évacué ces champignons et bu une forte dose de vinaigre qu'il commença à éprouver de l'amélioration dans son état ; il conserva pendant quelque temps du dé-» Yoiement, des faiblesses d'estomac et des coliques assez vives.

Symptômes. — En rassemblant les principaux symptômes qui caracié* risent Tempoisonnement par les champignons, on est conduit à tracer k tableau suivant. Six, dix, quinze, et au plus vingt heures, s'écoulent depuis le repas jusqu'à la manifestation des accidents. Ce sont d'abord des coliques, puis des tranchées avec sueurs froides, quelques nausées, des envies de vomir, suivies ou non de vomissements ; une épigastralgie plus ou moins forte ; de la soif, une chaleur générale. Chez d'autres individus qui ont pris un autre genre de champignons, on observe on état de stupeur, d'abattement, de défaillance générale, puis im état comateux, d'où l'individu ne sort que pour vomir. Chez les premiers, les douleurs abdominales augmentent ; des évacuations alvines plus ou moins considérables ont lieu, et toujours elles sont accompagnées de tranchées plus ou moins vives ; surviennent alors des roideors des membres et même des convulsions ; l'individu est en proie aux souffrances les plus vives ; il ne pedt garder la même potition, et cet état douloureux s'accroît d^une manière graduée jusqu'à la mort, que le malade sent approcher peu à peu , car il conserve l'intégrité parfaite de ses facultés intellectuelles jusqu'au dernier instant de sa vie. La mort peut être plus on moins prompte ; ordinairement elle arrive dans les trois on quatre premiers jours du début des

7M CHAK^mMOUB.

agdétattt cakcE \m meonds elle «e Mit ordliiatheitteiit ftittlM ilÙBén ! riitt apoplectique fait des progrès rapides , et en tiièlne tetnps tout te syMème nerteax en génër«l est fortement etcité ', des toAVulïbns tris Tioletttes se manlfesienl ; des vertiges, dti délire, sarv)enheA\. OdetqtieM^ l*imlif Idu tombe dans un état de mort apparente ; peso flwMe, plte^ cot^ fertede stieur; yetit ëtetnis, petiiesse extrême dt) pootk; ttioûteiAeiktS du tœur I peine perceptibles ; roideur de tout le corps, muScleâ abdoffii* Da«x contractés, ventre tendu et dur comme ttttô plattcbe^es màcbôttéS dans un état de Irismns tel , qu*il est Imposable d*^ Interposer bb cbtfii étraiger. La respiration est agitée et comme convutelte : (et ^tat persiste, et dans les premières tingt-quatre heures llndltSdn a brdlaalreinebt Ébitoombé.

Ahérationê pathologiqtœs.— Dabs les deut genres d^smpoisonnemèlkt, et reirouYe après la mort è peu près les mêmes altérations du tbté titt <Nibai digestif: rongeur plus ou moins Vive de ses membranes ; destruedob partielle de la tunique muqueuse et de la tunique muSCulèuse; t&tbes Mree, tangréoenses, sur diverses parties ; invagfnattobS *, Injéttfdti des ^m^ooBs et du mésentère ; engorgement des vaisseaux , do tlsstk dtl Ibié, da to rite » et , chei la femme , du tissd tte Tutérus. Mais, dabà les cas ofli lèl «ymptèmes cérébraux ont prédominé , on observe eb outre nne bijè^ttmi plus ou moins vive des membranes du cerveau , iiVet un engoff^ ment de leurs raisseattx, un état piqdeté phis ob moins prononeé de Hi sttbstttiice céréiniïle , avec un épanchement de sérosité Itbiplde otk saA^ guffiolente, variable en quantité.

Voici un cas d'empoisonnement qui semble établir h même dfdêf«nt:e dabs les altérations pathologiques que dans les symptômes ; Il Se fiippbrte aox poisons de la seconde espèce , celle qui paratt exercer sbb fnOuetacê principale sur le cœut et sur le système berveux. M. Hayer, \ qui Je le rapportais , m*a dit avoir observé , pendant son service à lliôpital Sfeint- Antoine , plus de douce cas analogues provenant de Tingéstlôn dabs Tes* tomac de champignons qui avaient été recueillis dans le bois de Vincennes; il n*a jamais observé les traces de pbleguiasies gangreneuses tigttt^)éés dims le canal Ittiestinal par les auteurs.

Le 21 juin, à dix heures du matin, est entré à rbOpilal de la Charité, dans une des salles de M. Devergie, le nommé Garner, ftgé de trenle-neut ans, cordonnier. Une des personnes qui raccompagnaient bous ratOnte q«e le dimanche H a mangé ft Vincennes des champignons pour son dln^r t Une ae rappelle pas dans quel restaurant il a pris son repas ^ 4 la aiiitt duquel il a éprouvé de la pesanteur, de la douleur épigaslrique. De retour chez lui, une querelle de ménage est encore venue augmenter son indisposition, au point qu^il a vomi plusieurs fols dans la nuit. Dans la journée du lundi, il y a encore eu des vomissements, et la dUtthic est survenue. Le mardi , 21 juin , le malade est conduit à l'hôpital ; je ne sais quelle médication a été mise en usage avnnt son entrée ; alors il présea* tait 1 état suivant : Abattement général ; refroidissement du corps ; coloration légèrement MeuÂtre de tout le système cutané ; pouls ttaenslble aux

radklea ; d^ubltus donal ; tête tournée à dniite* r«p««tlit nar !• JiHie de ce c6lé ; paupières fermées ; pupîHes dans Tétat normai ; réponses leiitetv plainiives ; langue blanche » buuide ; grande doule«r épigeslrique ; soll vive; i-espiralioD lente, calme, parfaitement régulière. i^Pnêoriptwn : Infusion de tilleul , potion étliérée ; deux sinapismes , cataplasme à !' épigasti e. — Lait. — Faire boire cbaud.)

Etat du malade pendant son séjour à l'hôpital, — La soif est très vire ; trois pots de tisane sont bus dans l'espace de trois quarts d'heure ; pas de convulsions, pas de vomissements; selles fréquentes et abondantes; Ifi matières aivines sont d*un jaune orangé, liquides. Mort à quatre heures du soir.

Autopsie^ — Kigidité cadavérique très pronoocéë ( bomne à niMcks trës développés) , les bras placés sur la poitrine, ce qui dénoie que IHndivUttt li^ pas péri dans des convulsions. Coloration bleuâtre de toute la peau de la partie postérieure du corps (lividités cadavériques) ; coloration violaeée de k partie inférieure et Antérieure des tnisses , ce qui tend à établir des présomptions sur la mort par aspbyxic primitive eu secondaire. Pas de taches aux doigts , aux lèvres; bouclie p&Ie, ainsi que le pharynx ; œsophage blanc dans toute sa longueur, et d'un blanc beaucoup plus manqué qu'il ne Test ordinairement. Ecchymose d'un pouce de longueur suc six lignes ae largeur au pourtour de Torifice cardiaque. Estomac et i&tesUns pAles à l'extérieur, si ce n'est les portions de l'Intestin grêle qui sont placées dans la cavité du bassin, — A la surface interne de la mu* queuse de l'estomac , une couche i-paisse de mucus blanc ; une tache d'un roUge livide de trois pouces de diamètre en tous sens au grand cul de-sac et à la lace antérieure de l'estomac; arboHsaiions assez dessinées au voisinage du pylore ; le reste de la membrane muqueuse pftle et de consfs-' tance normale. Dans l'estomac une. pinte de liquide trouble analogue I une décoction de riz, mais virant au jaune fauve ; toute la membrane muqueuse intestinale blafarde et tapissée dans les deux tiers supérieurs de liniestin par une matière blancbatre ; le gros intestin oflVe 5 l'intérieur te mèuie aspect, il existe dans le tube intestinal beaucoup de liquide analogue à celui de l'estomac , et l'on ne retrouve pas la moindre trace de matières solides. Toutes les valvules conni ventes sont très sailkutes^ le foie dans l'état le plus sain ; la vésicule biliaire distendue par de la bile d'un vert noirâtre ; la ratte, les reins dans Tétat naturel ; la vessie fortement contractée , au point qu'elle n'est plus apparente ; elle ne contient pas d'urine.

Le larynx , la trachée-artère parfaitement sains» les poumons aiaisaét^ mous, mais crépitants et sains. Les cavités droites du cœur gorgées de sang , à^isi que les troncs veineux. t1 s'est opéré dans ce liquide une séparation considérable d'une matière fibrlneuse d'un blanc jaonâtre , mais ayant l'aspect gélatineux; les caillots fibrineux sont en quantité consldé-* rabic.

Vaisseaux de la dure-mère gorgés de sang, ceux de l'arachnoïde peu injectés. Substance du cerveau sablée de sang dans toute son étendue et d'une manière i*emarqttable par sa quantité ; cet état moins prononcé dans le cervelet et encore moins dans la protubérance annuléire. Un peu de sérosité dans le quatrième ventrkute.

Uu cas d'empoisonnement ayant eu Ueu, il y a quelques années, par àfss champignons du bois de Vincennes , M. Chevallier se rendit sur les lieux; il se Ht indli]uer les parties du bois où les champignons étaient le 9iloa.€Qmman» , a en récolta un certain nombre, il les aoumit à rexamen de M. Ad* BffQognkrt » qui conaiata l'exlstenee de quatre eapèeas dont

7S6 CHAMNONONS.

uae tealement ëitlt véoéneuie: c*élaii Va^faricus pectinaeeus, de Bal» Uard, ou emeticus f de Peraooa. Des expéritmces faites à Vienne par M. Krapf , el rapportées par Persoon , proafent combien ce champignon est dangereux. ,

TraitemmU — Ces deux ordres de phénomènes et d*altérations morbides indiquent assex que la conduite du médecin ne doit pas être tout à fait la même pour combattre les effets des cliampigaons. Évacuer les restes de la substance vénéneuse est d'abord la première indkatiott qa*ll fimt remplir ; le médecin doit principalement s*y attacher : à cet effet , il derra administrer au maia<fe une dissolution assex concentrée d*émétique , mal^ par cuillerées à caié, seulement , et Jusqu'à ce qu'il ait obtenu des vomissements ; bien entendu qu'il les favorisera àTaide de Teau tiède. H faut, en outre « prescrire Témétique en lavage , et faire prendre au malade des lavements purgatlls ou seulement laxatifs. Mais, tout en agissant dans le but de produire réjection du poison , il ne perdra pas de vue ses propriétés Acres et caustiques : aussi devra-t-il , s'il y a. lieu, combattre la phlegmasie locale , soit par la saignée , soit par les sangsues , et preacrlre des boissons mucilagitteases. Cependant la connaissance des propriétés irritantes des champignons ne doit jamais l'arrêter dans radministralioa des évacuants. L'eau vinaigrée et le jus de citron pourront aussi être prescrits avec avantage : i" Parce qu'ils paraissent avoir la propriété de neutraliser la matière vénéneuse des champignons. Il résulte d'expériences récentes faitesparM.Gérard,qu'il suffit de couper en morceauxmême assex gros les champignons les plus vénéneux et de les faire bouillir pendant sept ou huit minutes dans de l'eau à laquelle on a ajouté trois k quatre cuillerées de vinaigre par litre pour en détruire le principe vénéneux , et pouvoir les manger comme les autres champignons. 2* Parce qu'ils constituent des sédatifs puissants pour combattre l'influence que ces poisons exercent sur le système nerveux en général. Ces moyens doivent mtee être mis en usage de prime abord , quand on est appelé auprès d'un in* dividu qui est dans Téiat comateux que j*ai signalé. Ils le rappellent ordinairement k la connaissance , et ils fournissent au médecin le moyen de lui faire prendre les émétiques. L'éther parait même avoir plus d'efficacité que l'eau vinaigrée ; mais c'est l'éther à la dose d'un gros è une once» ou le sirop d'éther è forte dose* M. Dufour, médecin à Montargis , en a retiré de grands avantages dans un cas désespéré. Un enfant est trouvé au miUeu d'un bois, dans un état de mort apparente , ayant la pAleur ée la mort , la peau couverte d'une sueur froide et gluante , l'ceil entr'onvert» la pupille immobile et insensible à la lumière ; le pouls et les mouvemeala du cœur à peine perceptibles ; une roideur générale et un trismus tellement prononcés, qu'il est impossible d'écarter les mftchoires ; il lui casse deux dents d'un coup de ciseau , lui fait avaler un mélange k partioft Claies d'éther sulfurique et de sirop de fleurs d'orangtri et lui M pr«dm irittsi , dans le ooura de quelques heures ^ jusqu'à une once dMther» ea

TANGHIN. BB16U ERGOT& 711

mêflie teoips quH cherche à réehaufier te corps^ L^enfiint reprit eMUMk* sauce , et peu & pea fut ramené à la santé. On ne tanla pas I se c»nTateere que, parmi les champignons des bais, se trooraient Vmnanita tnridiê de Persoon , Vhypophyllum viro9wn de Panlet , Varonge cigtÊé^ et plnsftenra antre» espèces fénénenaes.

TARGHiH on tanguin^ poison de Madagascar.

Noix du ihanghinia venenifera^ fégétal de la famille des apoeynéei. Il est cnltiTé à i*Ile-de-France ; ses fruits sont pyriformes» à enveloppe extérieure noire , sillonnée , dn volume d^ne grosse noix; fis renferment deux amandes qui sont très vénéneuses. I>8 nègres qui confectionneni ce poison , destiné aussi aux criminels , le mêlent à d'autres substances propres à. atténuer ses effets, de manière à lui donner trois degrés de force suivant le chAlimeni à infliger au coupable. M. Ossian (Henry) a re« tiré, par Tanalyse 4e ce fruit, une huile fixe, limpide, douce ; un principe visqueux légèrement acide, des traces de gomme, d*albumine, de chaux, d'oxyde de fer, et une subsunce particulière qu'il a nommée tangulne on langhine, neutre, cristallisable , amère, puis ftcre comme la pyrèthre, solttUe dans l'eau, Takool, Téther; fàsible, non volatile. — H résulte des expériences d'Ollivier (d'Angers) que ce poison agit à la manière des substances nareotico-flcres ; que son priDcipe délétère est absorbé ; lea animaux périssent par asphyxie; 18 grains de l'amande en poudre ont fait périr un chien en soixante-six minutes, après des convulsions, et des phénomènes tétaniques et de paralysie altematifik

BEIGUS

lènes tétaniques et de paralysie aitematiis.

BRGOTi, secale comtUumf ergot de seigle, blé oomui

seigle noir.

L'ergot est une végétation obkmgue , légèrement anguleuse, ayant on peu la forme dn grain de seigle , mais développée trois ou quatre fols davantage , acquérant de six à dix lignes de kmg , et même Jusqu'à dixhtiit lignes, sur une ou deux de diamètre; un peu recourbé aur sa Ion* gneur, ou tout à fait recourbé en arc ; de ooulenr vMeite, nolrftirei marquée de plusieurs sillons dont la cassure est nette comme celle d*nne amande. De ses deux extrémités, celle qui adhérait I la fleur est Jaunâtre; l'antre , qui est libre , est mince , comme crevassée ; U existe sur tous les grains des déchirures transversales; on en trouve même deux dans le sens de la longueur : on dirait que la matière intérieure, trop à l'étroit, aurait fait éclater leurs parois ; chaque grain d'ergot se compose d'une pellicule mince et noirâtre, et d'une substance intérieure blanchâtre, compacte, ayant l'aspect de la cire terne. Willdenow prétend qu'y y a deux espèces d'ergot, l'une inerte , violette en dehors , brune en dedans, insipide et inodore ; l'autre nuisible» noirâtre en dehors, grise en dedans, d'une odeur forte , désagréable, corrosive : on ne connaît que cette der* nière en France. Diverses analyses ont été faites de cette substance par III. 47

738 àLOooL.

VanqueUa , Pettehnolfer » Cumbes et Maas de HaoïJ^nv. D'^nrès cette dernière « ia plut récente, on y troufereitda gluten, un akali particulier, de Tacide acétique , une matière colorante Tiolette, une buile graaae , un acétate alcalin ; mais il n'y aurait ni amidon « ni acide cyanhydrique , ni narcotine» ni morphine, ni acide phoaphoriquet oomme quelques uns Tout prétendu (BtUlet. des se. médic,^ Férussac, XIX, 332). — On a donné ie nom d^ergotisme à TensemMe des symptômes développé par le seigle ergoté , et on ie distingue en ergotisme convulsif et ergotisme gangreneux; les symptômes que Tonoiiserve dans le premier genre consistent dans le founniiiement des pieds, cardialgie, contraction très forte des doigts, dont les articulations paraissent comme luxées, cris aigus, sensation d'un feu dévoranWqui Itfûle les maios et les pieds. Survient ensuite de la pesanteur à la téie , des Tertii;es, un olMCurcissement de la vue , la perversion des facultés intellectuelles , le délire ou un état d'ivresse ; puis se manifestent une opisthotonos, des convulsions des mAdioires pendant lesquelles la langue est souvent mordue el déchirée; état qui n'est que temporaire et sous forme d'accès, et après lequel une Caim canine se manifeste. L'affection dure sous ces diverses formes depuis quinxe jours jusqu'à trois mois. Quant k l'ergotisme gangreneux , on observe : douleur vive avec chaleur intolérable aux orteils , aux pieds et à la jambe ; pftleur, lividité et froid du pied , puis refroidissement de la jambe continuant è être douloureuse , tandis que le pied est devenu insensible. Les douleurs angmtnteot pendant la nuit ; il y a «ne soif intense ; surviennent plus lard des taches violettes et des ampouks, signes précurseurs de la gangrène , qui fait des progrès variables suivant les individus. Ce sont donc tous les symptômes de la gangrène sénile (François). 11 est aujourd'hui peu de médecins qui contestent au seigle ergoté la propriété de réveiller ks contractions utérines éteintes , pendant le travail de l'accouchement ; quant au fait de savoir s'il peut susciter les contractions utérines sans qu'aucun travail d'avortemenl ou d'accouchement ait préalablement Heu, quelques personnes en doutent, mais nous ne saurions en douter, diaprés les foits que noua avons observés, il est constant qu'il a été utile pour ééterminer l'expulsion d'hydatides, de môles. On a remarqué qu*ll exer* çait d'autant plus d'action qu'on radministrait à une époque plus voisine do terme de ia grossesse. Il est donc à craindre que oe moyen ne soit em* |doyé dans iieauooup de oaa pour provoquer des avortemenls, et qu*ll ne soll suivi de succès.