CHAPITRE XIX

Des Soupes , Bouillies , Alimens et Boissons à donner à l’enfant, conj ointement avec le s eut de sa jrière ou de sa nourrice .

Le lait d’une mère ou d’une nourrice ne suffît pas à beaucoup d’enfans. Quelque temps après leur naissance , plusieurs ont besoin de plus •cf aliment que n’en fournit le sein d’un grand nombre de femmes. Les garçons, surtout ^ ont pour la plupart , une avidité , un besoin d’ alimens qu’on ne remarque pas chez les filles : dans ce cas, si les mères ou les nourrices n’ont pas une

très- grande abondance de lait nutritif et vivant ( ce qui est très-rare ) , les enfans les épuisent 9 et s’épuisent eux-mêmes par le défaut d’alimens. Le lait doit fournir non seulement à l’entretien de leur vie , mais il doit donner de la matière alimentaire en abondance, parce qu’ils ont à vivre , et de plus, qu’il leur faut un surcroît de matière nutritive pour croître , surtout si leur vie est énergique. Mais alors , le lait des femmes foibles et délicates ( lesquelles sont en grand nombre dans notre état social) est insuffisant.

Chez d’autres nourrices ( et c’estencore le plus grand nombre) le lait n’est pas assez vivant. La vie n’appartient qu’à la j eunesse. Le lait trop vieux n’est plus qu’une sérosité saline , pituiteuse , mal secrétée au sein : alors l’économie entière ne concourt plus à sa formation comme dans les premiers temps : ce lait se décompose dans l’estomac des enfans : de-là les aphtes, les tranchées , la décomposition , la putridité particulière et spéciale aux enfans , et par suite la mort.

Chez d’autres , le lait est acide , il donne constamment à l’enfant des tranchées , des déjections verdâtres : dans ce cas l’enfant vit , mais ne profite pas , et son existence est une continuelle souffrance et maladie. Cependant on ne peut élever l’enfant avec du lait qui n’est pas pris immédiatement au sein des animaux , parce que ce n’est plus une liqueur vivante. En vain on a mêlé à ce lait des décoctions de farine non pré-

Îkirées 5 cet aliment n’a fait que donner très» onguemeut la mort aux enfans.

Les nourrices qui dans les campagnes se chargent d’allaiter des enfans avec leur mauvais lait ^ y suppléent par celui de vache ? coupé avec une

( io5 )

décoction mncilagineuse d’orge , sans préparation : elles ne nourrissent F enfant que de ce mélange et de bouillie ; d’autres , de bouillie seulement. La plupart de ces femmes ne prennent souvent un nourrisson que lorsqu’elles sèvrent leurs enfans à quatorze , à quinze mois , et leur lait vieux , peu abondant , ne suffit pas à un nouveau-né , ni comme aliment vivant , ni comme aliment nourrissant.

Une bouillie mal faite , mal préparée, épaissie par de la farine de bled qui n a subi aucune préparation , est alors la seule nourriture donne© jusqu’à trois fois par jour à l’enfant.

Les sucs de l’estomac d’un adulte , bien animai ise s , ne pourroient sub juguer longtemps cette colle. Comment veut-on que les sucs , peu animalisés de l’enfant , et qui ont d’abord^ besoin d’être aidés d’une nourriture animale vivante , décomposent ce grossier végétal , dans lequel les élémens , qui doivent en sortir pour entretenir la vie , sont fixés et empêtrés, et non appropriés»

On sent qu’un tel aliment passe dans l’économie sans y être décomposé , élémentarisé et approprié. Cet aliment ne fait que se dissoudre , il devient donc , pour l’économie , une matière hétérogène , incapable de donner au sang les principes dont il a besoin pour former la vie. Aussi les enfans nourris de ce grossier aliment , roulent dans leurs vaisseaux un sang qui n’a ni consistance , ni couleur. L’enfant devient pale : il se bouffit et s’engorge dans toute son économie d une matière qui n’est ni décomposée , ni recompose© , ni annualisée , mais qui est seulement dissoute.

Il est incroyable quel nombre immense d’enfans 5 cette détestable nourriture fait périr dans

( loi )

les campagnes. Quelques nourrices donnent Lien a leuis enfans les soins de la propreté ^ mais les oOins ne suppléent pas a 1 aliment , au fluide vivant , aux sucs animaux que la nature veut dans le principe pour notre espece carnivore , car reniant 11 a pas encore la force de s* approprier les grains et leurs farines non préparés.

Ainsi donc , le très -petit nombre de bonnes nouriices , la f’oiblesse ordinaire de quelquesunes, celle meme des mères , la mauvaise qualité du lait , 1 insuffisance de celui qui est liors du sein , une bouillie mal préparée donnée en place de sucs animaux necessaires a f économie animale de 1 homme 5 voilà les causes de la dépopulation , indépendamment de beaucoup d’autres encore.

\ an bel mont , médecin plein de génie , ayant observé tous ces inconvéniens et les difficultés de la lactation , pensa que le lait étoit plus nuisible qu u tue aux enfans , et il proposa de les élever sans le teton. il blama donc l’usage du lait pour éiev ei les enfans , et donna de son opinion extrême , une foule de raisons qui ont un côté de vérité. Malheureusement il réussit à élever le fils d un homme de qualité , sans lui donner du lait, et cet enfant fut plus fort que tous ses autres frères. Jvniei veille de son succès en ce genre , que nous allons développer ci-après, il s’éleva contre la lactation : il ne considéra pas assez le lait pris an sein sous le rapport de la vie qu’il doit conte- 31 ii P°ur fortifier celle de l’enfant : voici ses raisonne mens. Ils ont détermine trop souvent les malheureuses ineres a nourrir les enfans avec du lait sans leur donner le sein.

ce Le lait ( cela doit s entendre de celui qui est

hors du sein des animaux ) ne convient en gé«.

( io 5 )

^ lierai qu’à ceux qui font beaucoup d’exercice : 55 quand on le donne aux goutteux il faut leur 33 prescrire beaucoup de mouvemens • il en faut 33 moins lors qu’il est pris immédiatement au 1)5 sein. Pour qu’il convienne aux enfans, il faut 33 qu’ils respirent un air très-vif, ou qu’ils fas- 33 sent plus d’exercice. L’air vif peut suppléer à 33 l’exercice.

^Le lait ne convient que dans la jeunesse , et

nuit aux vieillards : en général , les adultes le 35 digèrent difficilement. Dans les montagnes de 33 la Suisse et de l’Ecosse , c’est l’aliment géné- 35 ral et presque l’unique. Les liabitans de ces 33 contrées tombent-ils malades , le lait ne digère 33 plus , il se putréfie dans l’estomac , et alors ils 33 ne prennent que du petit-lait. Comment ce lait 33 pourroit-il être digéré par des enfans, quand il 33 ne le peut être quelquefois par des montagnards 33 robustes ? Aussi l’observation a démontré qu’a~ 33 vec du lait seul , on ne pourroit élever que dif- 33 ficilement des enfans. Le lait s’aigrit presque 33 toujours dans l’estomac des enfans ; il développe 33 un acide qui altère la bile ; celui pris au sein 33 des nourrices, qui ont quelques vices et quel- 33 ques maladies , transmet aux enfans les germes 33 de beaucoup de maux qui se développerontdans 33 un autre âge. 3^

D’après ces raisons et bien d’autres , Vanlieîmont composa une nourriture artificielle avec laquelle il éleva un enfant, de telle sorte, qu’il f ut plus robuste et plus intelligent que ses autres frères. Vanhelmont prenoit de la petite bierre bien fermentée , il y inêloit du sucre et de la mie , avec de la croûte de pain bien desséchée et puL verisée 5 il fais oit bouillir le tout assez longtemps*

( so6 )

pour en former une gelée dont il prenoit quelques cuillerées, qu’il délayoit dans de la petite bierre , et il donnoit cet aliment à l’enfant.

II faut convenir d’abord que ce moyen a réussi à Vanhelrnônt; mais ce n’est pas cet exemple et quelques autres encore qui doivent établir une pratique générale qui contrecarre trop la nature, pour être absolument vraie. Qu’il eût prescrit cet aliment avec le lait pris au sein , je serois alors de son avis ; néanmoins il importe ici d’observer qu’il donnoit en aliment des matières fermentées , ensuite pénétrées par le feu. Aussi j’ai observé que des enfans nourris au sein de leur mère foible , et auxquels on donnoit du lait coupé , avec de l’orge sans préparation , ces enfans tomboient quelquefois gravement malades , par la pléthore des sucs étrangers, donnés par cette nourriture qui ne peut se décomposer ni s’assimiler dans leur foible estomac.

Je conseille l’orge germé , torréfié , prêt à faire la bierre , j’en fais faire une décoction qu’on coupe avec du lait , le plus récemment trait possible, Un tel aliment est déjà disposé à la décomposition , conséquemment à donner ses élémens , déjà dissosiés , à raison de la fermentation et torréfaction.

L’orge , ainsi préparé , convient mieux que celui qui ne l’est pas , non seulement aux enfans , mais même aux adultes. Et c’est pour cette même raison que j’ai conseillé de faire les soupes et bouillies économiques avec la farine d’orge germé, torréfié , et même d’y ajouter une petite dose d’eau de vie. On doit les plus grands soins à l’aliment du pauvre.

Nous n’avons , comme on le voit , dissimulé

aucun des inconvénlens de la bouillie , cependant nous allons voir qu’elle est préférable , étant bien faite , à beaucoup d’alimens dont on a voulu introduire l’usage.

On a cherché à substituer à cette bouillie de la mie de pain desséchée , écrasée , et bouillie dans l’eau avec un peu de sucre. D’abord on prépare mal , la plupart du temps , cet aliment ; on ne le fait pas assez bouillir , et souvent c’est 1a, croûte du pain* qu’il faudroit employer au lieu de la mie 5 de plus , on n’y met pas d’aromates et de sucre, ce qui est mal fait. Aussi j’ai vu ces panades prescrites aux enfans , leur donner des déjections vertes, et des tranchées , que cet aliment causoit au lieu de les adoucir.

J’en ai vu un exemple bien frappant, sur l’enfant de la femme Souchot , sur laquelle j’ai pratiqué avec Sigaud , la première opération de la symphise , et à laquelle à ce moyen je donnai un enfant vivant que je fis passer à travers son bassin trop étroit. Cette mère voulut nourrir son enfant. Elle étoit dans l’indigence, et accablée d’humeurs âcres 5 elle ne donnoit à son enfant qu’un lait âcre , peu abondant , et pauvre de vie. L’enfant avoit beaucoup de tranchées , et ses déjections étoient vertes. Tous les médecins et chirurgiens qui la visitoieht par curiosité, s’obstinoient à rejeter la bouillie bien faite que je conseillois chaque jour ; mais sans autre motif qu’un vague o insuffisant , on rejetoit absolument la bouillie , même faite comme je Findiquois. L’enfant eut un dévoiement, des tranchées ; enfin arriva à une maigreur qui mettoit sa vie en danger : les choses étant à cet extrême , j’ordonnai impérieusement de la bouillie préparée, comme je vais Fin-

( io8 )

cliquer ci-après ; dès la première nuit, l’enfant fut calmé ; ses déjections devinrent jaunes ; le dévoiement s’arrêta y et en peu de temps le tour de l’anus qui étoit comme excorié , érésipélateux, reprit son état naturel* Ensuite j’ordonnai du bouillon préparé comme je l’indique, et l’enfant a été élevé et est devenu robuste.

J’avois déjà observé un grand nombre de fois que cette bouillie que l’on blâme tant, et que i’011 croit si dangereuse, lorsqu’elle est bien faite, est utile, et? même nécessaire à l’enfant , si en même temps , il a un lait récent , quoique peu abondant. La bouillie n’est donc dangereuse que quand elle est mal faite et qu’on en fait le seul aliment.

Mais Ja bouillie bien faite seconde un lait vivifiant peu abondant 5 dans le cas où le lait est abondant, elle est encore utile. En observant attentivement l’enfant le plus sain et le plus vigoureux , 011 remarque que son estomac a besoin de s’exercer sur quelque chose de plus solide que le lait, ce qui nécessite à lui donner un aliment plus épais.

C’est le besoin d’un aliment plus épais que le lait , qui rend si frêles et si délicats les enfans qido 11 11’ élève purement qu’avec du lait pris au sein de leurs nourrices.

Quelques médecins connoissantpeu la nutrition des enfans , conseillent de laisser longtemps l’enfant au sein. Plusieurs les y gardent dix -huit et vingt mois. C’est l’opinion extrême et contraire à celle de V anhelmont } l’homme se plaît toujours aux extrêmes, et la route simple qui exige des discussions et du jugement, est celle que par paresse il abandonne : néanmoins c’est celle de la vérité.

J’ai vu des nourrices et des mères se vanter de

ne donner que le sein à leurs nourrissons, entre dans ce langage plus de vanité et d’amour propre que de tendresse : cela veut dire pour ces femmes, je suis parfaitement constituée et robuste , car je suffis à mon enfant $ j’ai donc par dessus un grand nombre de femmes l’avantage d’une heureuse constitution. J'assure que le plus grand nombre d’enfans dont la mort est parvenue à ma connoissance , et dont on vantoit la beauté , ont été ainsi nourris pendant longtemps du seul lait de leur mère. Un pareil enfant peut paraître plus beau, plus agréable, mais il n’est pas plus fort , et le moindre choc des éyénemens imprévus le renverse.

Cette longue nourriture des enfans par le seul lait des nourrices , est quelquefois un effet de malice et d’intérêt ; elles craignent que si leur nourrisson prenoit quelque nourriture accessoire , la mère , au bout de quelque mois , le trouvant en état d’être sevré , ne l’enlève pour achever de l’élever, et s’empresser de satisfaire sans inconvénient à sa tendresse maternelle.

Ces sortes d’enfans en imposent par leur blancheur éclatante, leur coloris ? leur graisse rebondissante sous la peau. Mais tâtez-ies en profondant un peu avec vos doigts , vous sentirez peu de consistance , peu d’élasticité , et même une certaine mollesse. C’est ce que connoissent bien, les nourrices expérimentées, en disant que ces enfans n’ont qu’une chair de lait.

Si la maladie attaque ces sortes d’enfans , souvent ils dépérissent et meurent àl’instant même où l’on se féiicitoit le plus de toutes les fleurs de leur teint. Si la nourrice a un accès de fièvre , l’enfant i a prend rapidement $ tandis que s’il use de quelque

aliment , surtout extrait des animaux , il peut être sevré subitement sans danger.

Les enfans qu'on a mis , peu de temps après leur naissance , à l’usage d’une nourriture demisolide , enchaînent mieux , dans leur économie , le principe de la vie $ ils ont la peau plus ferme , plus élastique , et la vie chez eux participe mieux de ces deux principales qualités : leur estomac, habitué de bonne heure à s’appuyer sur un solide, devient plus robuste. Toute leur économie en devient plus forte : elle a des points de résistance plus fermes contre tousles assauts.

On voit donc comment les enfans accoutumés de bonne heure à quelque nourriture solide , deviennent en effet plus forts que d’autres, et c’est sous ce rapport que l’opinion de Vanhelmont est vraie. Il 11’auroit pas manqué de citer l’usage établi dans les campagnes pour élever les animaux qu’on destine à la reproduction , s’il l’avoit connu. Les petits veaux qu’011 fait téter par leurs mères , sont plus gros , plus mous que les autres $ ils sont sans force et croissent plus lentement , tandis que ceux auxquels on ajoute au lait qu’on leur donne quelques alimens accessoires, viennent plus rapidement et sont plus forts que ceux allaités.

J’ai vu de malheureuses femmes dans la plus grande misère , auxquelles la nature avoit donné des formes charmantes , et qu’on appeloit pour nourrir un enfant étranger 5 leur indigence souvent ne leur avoit permis de donner que le sein à leursenfans , qui d’ailleurs étoient très-beaux ; la riiisère imposoit à leur tendresse maternelle la nécessité de priver de leur lait leurs enfans , pour le riche étranger^ j’ai vu la plupart de ces enfans

ainsi nourris du seul lait de leur mère , mourir par un subit sevrage ( je dis subit , car quelques j ours ne suffisent pas pour accoutumer l’économie de l’enfant à un nouvel aliment) $ l’enfant mai sevré , tantôt refuse l’aliment , tantôt en prend trop peu , ou le digère mal , et en peu de temps il se flétrit et succombe : alors la douleur décompose le lait de la mère : ses espérances s’évanouissent 5 et il ne reste à sa tendresse maternelle que le seul désespoir. Ce tableau n’a. rien d’exagéré , et malheureusement il s’est offert à moi un grand nombre de fois.

Pour juger à quelle époque on doit donner quelques alimens avec le lait , il ne faut qu’observer l’enfant. Chez les uns ce sera au bout de dix à douze jours , chez les autres à six semaines ,

• et chez d’autres à trois mois. Quant à la bouillie , voici la manière de la préparer.

On prend de la farine de froment , et je la préfère à toute autre , comme réellement plus nutritive, et contenant plus de principes élémentaires. On met cette farine au four après que le pain en est retiré ; on la desséche , et 011 la laisse jusqu’à ce qu’elle acquière une teinte jaunâtre. La farine ainsi torréfiée , contient un principe solidifiant qu’on appelle Je carbone , cette farine absorbe les acides de l’estomac , tandis qu’au contraire , celle qui n’a pas éprouvé cette cuisson , les produit, et même engendre des vers. Voici à cet égard mes expériences :

J’ai à moitié rempli de farine une cornue , et je l’ai mise sur le feu jusqu’à ce qu’elle fût desséchée , et un peu. roussie comme celle que l’on a mise au four. Cette farine , en se desséchant , m’a donné le quart de son poids d’acide carbonique ,

C’est cet acide qui produit chez les enfans des désordres. I>’un autre côté , j’ai pris la farine torréfiée , je fai délayée dans l’eau et l’ai exposée à l’air. J’ai fait la même expérience sur la farine ordinaire qui n’avoit point été torréfiée , et i’ai exposée au même air que l’autre. Après quelques jours plus ou moins nombreux, selon le temps où l’on f ait l’expérience , la farine sans préparation et humide, m’a fourni des vers, ce que n’a pas fait l’autre , gardée beaucoup plus longtemps humide et à l’air.

L est ce qui doit faire considérer la torréfaction , mais principalement la fermentation , comme des moyens de décomposition préparatoires à la nutrition de notre économie.

V ers le troisième mois je conseille de donner à l’enfant , non seulement une bouillie , mais encore les sucs animaux les plus doux 3 iis sont trèsconvenables alors. On fait dans un petit pot , un, grand verre de bouillon avec un morceau de veau , tel que six onces , avec à peu près deux onces de bœuf , ou bien on prend un quartier de volaille : on coupe le tout , et si l’on veut 011 le broyé ; on broyé même les os si on le peut, ce qui est mieux encore 5 on jette sur le tout de l’eau bouillante ; on ajoute un peu de sel et une très petite pincée de clous de girofle , et l’on fait en peu de temps un verre de bouillon très - doux. On verse ce bouillon en plus ou moins grande quantité , sur la croûte de pain desséchée et broyée • on y ajoute un peu de sucre : cet aliment convient parfaitement à l’enfant. La croûte de pain doit avoir la préférence sur la mie $ ou bien on doit pour le moins mêler l’une avec l’autre. La croûte dans les entrailles développe moins d’acide.

( ii-5 )

Tous ces accessoires au lait permettront à une mère délicate et foible de nourrir parfaitement son enfant.

Quelles autres que les mères peuvent donner aux enfans cette gradation de soins propres à améliorer et fortifier notre espèce ? Les femmes mercenaires , dans une profonde indigence , ignorantes et grossières, sont peu capables de ces petits soins si elles n’en ont pas l’exemple, ou qu’on ne sache pas leur en démontrer l’importance. C’est ainsi que la misère , la paresse , 1 ignorance , et une fouie d’autres causes , conjurent tout à-la-fois contre la vie des enfans.

Si 1 on trouve que je répète fréquemment ici les memes principes, c’est que je desire les rendre utiles et vulgaires.

On m’a fait une objection qui paroît de quelque poids ; mais qui , à mes yeux , est purement ridicule. La nourriture animale , dit-on, fait de la bile aux enfans. Il n’est point de raisonnement valable contre des heureuses expériences. Mais j’accorde que cette bile soit plus abondante , il est presque absurde de ne pas vouloir qu’elle se forme dans l’économie , il faut même l’aider à s’y secréter et en abondance : mais il faut en même temps , selon le vœu et l’ordre de notre économie , la faire couler dans le canal intestinal. A ce moyen les enfans seront plus robustes et plus forts.

Après le lait , il faut à l’enfant la nourriture des carnivores , les sucs des chairs. Pourquoi les dents incisives qui sont destinées pour inciser les chairs, sont «elles développées les premières? Quoi ! la nature voudroit la nourriture végétale , et elle nous donneroit d’abord les premières dents

( ii 4 )

propres à la nourriture animale ? La gélatine des animaux est après le lait la nourriture que le père et la mère doivent donner à leur enfant.

Les carnivores commencent - ils , dirigés par l’instinct, à nourrir leurs petits avec des végétaux? les oiseaux granivores n’ annualisent - ils pas dans leur estomac la nourriture de leurs petits ? D’après ces principes sur l’animalisation de la nourriture , même de celle des granivores , j’ai fait élever plus facilement les petits poulets , en ajoutant des matières animales crues à leur nourriture végétale.

D’après mes principes appuyés sur l’expérience et sur toutes les découvertes modernes , concernant la vitalité et l’animalisation des alijneiis , j’ai souvent restauré des enfans presque absolument épuisés. Je leur ai donné des sucs exprimés de chairs saisies au feu et très-peu rôties. J’ai été obligé quelquefois de donner plus, la liqueur vivante la plus animalisée , le sang vivant du tissu spongieux de quelques volatiles. L’expérience m’a démontré que je ne m étois pas trompé sur les moyens de fortifier , de multiplier et d’enchaîner la vie prête à s’échapper. Je desire que les mères et les gens de l’art fassent attention à mes principes , et que ( ce qui n’arrive que trop souvent) ils ne les rejettent point sans en avoir auparavant tenté la pratique avec intelligence.

Je sais tout ce qu’il y a à dire pour et contre cette nourriture animale ^ elle monte au plus haut ton toute l’économie : elle donne des besoins plus difficiles à satisfaire : elle accroît le poids du corps ; car un Arabe qui n’est pas élevé à prendre le dixième de la nourriture d’un Français , n’a pas la moitié de son poids. Dans ses dé-

serts il vit plus que nous par la Immère et par l’air } ses alimens sont en moindre quantité. Maïs la nourriture animale en société rend l’homme tout autre. Elle le rend bilieux , mélancolique , il est yrai , maïs elle lui donne un radical plus énergique. L’impulsion donnée se continue plus longtemps : le système cérébral est plus fort, le jugement est plus assis , la réflexion plus longue , l’imagination plus sage , les sensations ont plus de constance , la mémoire est de plus de durée , et la yie est plus longue.

Enfin 3 par la nourriture et les habitudes , un législateur peut créer et mouler un homme physique et moral à son gré. Quelques fondateurs d’ordres monastiques avaient voulu dénaturer , par leur régime , l’homme social , mais ils n’ont employé que des résultats vulgaires.

Pytagore voulut faire un homme social ? doux et sensible : son régime absolument végétal étoit contre nature. La société de Pytagore ne pouvoït devenir universelle ; elle ne de voit pas durer longtemps : son homme n’avoït pas en société toute l’énergie que veut son organisation. Mais c’est anticiper ici sur ce que nous devons dire en un traité sur la nutrition dont je n’ai publié qu’une partie. Revenons aux enfans.

Passons à l’usage des boissons. J’ai souvent observé que les enfans avoient soif, et qu’ils demandoient fréquemment à boire. On leur donne ou de l’eau sucrée 3 ou de l’eau légèrement teinte de vin ; c’est l’eau sucrée qu’ils préfèrent,

La soif est chez les enfans l’effet de mauvaise digestion , soit dans l’estomac , soit dans le canal intestinal : alors la boisson accordée avec abondance ne produit aucun bien ; elle ne fait que délayer la

matière nutritive, et 3a fait passer plus rapidement et mal préparée dans toute l’économie.

D’autres enfans ne demandent point à boire , mais on aperçoit qu’ils digèrent mal. L’équilibre de leurs secrétions va se rompant chaque jour.

En général le6 enfans m’ont paru avoir plus besoin de boire lorsqu’on leur donne un aliment accessoire au téton. Cette boisson aide la digestion, et enlève le résidu de la matière nutritive, qui peut être resté en décomposition dans l’estornac. J’ai vu donner à beaucoup d’en fan s du lait coupé avec de l’eau d’orge. Si ces enfans étoientpris de dévoiement, je leur faisois donner plusieurs fois dans la journée un peu d’eau sucrée , et ilsétoient rapidement rétablis. Chez d’autres, cette boisson étoit nuisible , probablement par son abondance. Je crois donc avoir observé qu’une boisson d’eau sucrée en suffisante quantité, et non en abondance , convient aux enfans , parce qu’elle nétoie leurs entrailles , et chasse avec les excrémens les restes de leurs alimens.