ESSAI D'ARITHMÉTIQUE POLITIQUE

ee qui donnerait par tête 16 livres , qu'on peut regarder comme équivalentes à peu près à 32 livres de viandes.

On aurait donc en nombres ronds 80 livres de viande pour la con- * ° «~ sommation annuelle de chaque individu en France, sans compter les œufs, les poissons, la volaille, etc. , sur lesquels je n'ai trouvé aucun renseignement.

Voici le tableau des résultats qu'on vient de trouver.

Consommation annuelle moyenne de chaque individu, évaluée en

livres pesant de,

D'après la ration des soldats. . . ... .

la consommation de Paris. . . .

la consommation totale de la France:

Blé.

Viande.

De cette tablefai déduit la suivante.