ANATOMIE

Pour être complet il faut commencer par l'étude dés qualités de la terre, c'est-à-dire de sa structure géologique.

En fait d'anatomie, il n’est besoin d'étudier que la couche superficielle du sujet, c'est-à-dire, l’épiderme.

Cet épiderme ou couche superficielle porte le nom de sol, de ferre arable ou de terre végétale. C’est la partie qui est propre à la culture des plantes. Le sol, ou terre arable, est formé d’un mélange de différentes matières terreuses, pulvérulentes et de substances végétales et animales en voie de décomposition.