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sion est exagérée. Les marchands de viande ou wacecriers étaie à l’origine, divisés en plusieurs catégories : les uns vendaient du PEUR es autres du mouton, les autres du porc, d’autre enfin de la viande de chèvre et de chevreau (c’est ce que veut dire boucherie, pr. bocaria); ensuite, par une synecdoque, le bou= cher, qui semble seul avoir reçu un nom distinct, a passé ce. nom à tous les macecriers en général. Tout ce que l'on peut conclure de l'existence de ce nom en France eten Italie (beccaio), c’est que la viande de chèvre a été d’un usage plus commun qu’elle ne l’est de nos jours, ce qui est le propre des époques et des contrées peu prospères où l’élevage du bétail est difficile. « Compliment a perdu son sens général d'achèvement, qui seul. explique l'emploi, encore usité aujourd’hui d'achèvement de poli= lesse. » La succession des sens paraît juste, mais c'est en espaz gnol qu'elle s’est opérée : nous avons pris tout simplement à la Castille, au xvrr° siècle, le mot caractéristique complimientos. Pasquier, il est vrai, emploie (voir Littré) à la fin du xvre siècle le mot compliment au sens d’ « achèvement », mais c’est alors Pitalien compimento”.
« Le mot daintiers, testicules du cerf, fournit un des exemples les plus étranges de pathologie verbale. Daintié est le latin dignitalem et signifie dignité, honneur... Le sens se restreint. ensuite aux choses qui marquent l'honneur : spécialement, à la chasse, c’est le morceau délicat par excellence, qu'on offraità la personne qu’on voulait honorer, les testicules du cerf abattu. Le mot, aujourd’hui, s'écrit barbarement daintier. » L'histoire du mot est-elle bien celle-là ? Jen doute. Il est vrai que les daintiers du cerf paraissent avoir été offerts comme morceaux d'honneur ?. Mais avant de prendre ce sens si singulièrement
1. © Compliment, dit en note M. Darmesteter, est une autre forme de 7 plément; celui-ci, de formation savante, a conservé ou, plus exactement, a reproduit le sens général du latin complementum ; compliment, dérivé du vieux verbe complir (cf. accomplir), devenu inutileà côté de son voisin s’est spécialisé et réduit. » Mais complir n’aurait pu former que complement où complissement: Tous nos mots en -iment qui se rapportent à des verbes en -ÿr, batiment, compartiment, fourniment, garniment, poliment, régiment, sentiment, sont savants ou étrangers.
