ENVIRONS DE PITHIVIERS, LOIRET

Les enfants se tiennent par la main , deux à deux : la main droite dans la main droite, la main gauche dans la main gauche , de manière que leurs bras s'entrelacent ; leurs mains reposent en sïmissant sur leur poitrine , et ils vont ainsi en disant :

Pain d'épice A la gargarisse ,

Mon enfant Est en nourrice

Sous la queue D'une écrevisse.

Pain au lait, Tirez mon balai.

En disant ces derniers mots, ils font un demi-tour sans abandonner leurs mains , l'enfant de droite tournant à gauche, celui de gauche tournant à droite, et ils reviennent sur leurs pas en reprenant la formulette.

Louis Beauvillard.