SUR LES TABLEAUX SUIVANTS

Le premier tableau est le résumé de tous les documents que nous avons donnés dans les chapitres des Assolements et de la culture des Graines et Plantes: les prix sont ceux de 1818, époque à laquelle nous avons constaté les récoltes et dressé ce tableau.

On doit observer que les récoltes de 1818 ont été supérieures aux récoltes ordinaires, soit en quantité, soit en qualité, soit surtout parce que toutes les cultures ont réussi. Le blé avait une pesanteur spécifique d'un dixième de plus que le poids moyen.

Le deuxième tableau est l'évaluation des différentes

récoltes d’un hectare calculé pour une année moyenne et à des prix réduits sur dix années.

Nous n'avons pas compris dans la recette les fanes des carottes, betteraves, navets qui ont beaucoup de valeur, et sont estimés environ le sixième des racines, parce que beaucoup de dépenses sont difficiles à apprécier, et se trouvent remboursées par ces produits.

Dans le troisième tableau, qui est l'évaluation des produits bruts de la ferme, on ne tient pas compte des produits du jardin, du verger, ni de celui des vaches, cochons, volailles, etc.; on suppose que la vente du lait et du beurre, et tous les bénéfices donnés par les bestiaux, sont égaux à la valeur de leur nourriture, et que la partie consommée dans la ferme, soit en beurre , fromage, laitage et viande salée, représente la valeur du temps et des soins qu’exige leur entretien.

Dans le quatrième tableau qui est une évaluation des frais de location, de culture, d'engrais, etc., on n’a point estimé les récoltes dérobées ou doubles, parce qu'elles ont été considérées comme devant compenser les cultures manquées qu’il faut remplacer dans l'année méme, et parce que les récoltes mises en remplacement de celles qui manquent exigent double dépense de semence et de culture, et donnent rarement les mêmes bénéfices que les premières : elles occupent le sol plus long-temps, et les récoltes qui suivent sont par cela même moins bonnes.

| | T7 TABUEAU.

A ARTE TE Re

IQuawrrrés de semences et de récoltes par hectare ; rapport des | récoltes aux semences ; différence des récoltes aux semences ; | |

| produit par hectare.

Ainée 1818.

semences] RÉCOLTES |rarrorr | ptFEÉRENCE | PRIX en en kectolit., | entre les entre les ee PRODUIT

INDICATIONS./hectolit., litres récoltes récoltes |[l'hectolit. par

litres ou ou et les et les ou du

hectare.

kilogr®. | kilogrammes.| semences. | Semences. kilogr*.

Blé froment d’hiver|hect. lit. hect. lit. hect. lit, fr. oc ou non barbu....| 1 80 24 4o| 13 = 22 66 | 32 « Blé barbu d’hiver...| 1 75 24 70 | 14 = 22 95 | 30 « Blé de mars, d'avril et de mai...... r 60 19 «| 11 À 17140 28 ls Seigle d'hiver..... É£ 65 21 12 | 12 19 47 | 179 « A] Sucrion ou orge d'hi- AT SPP ETES 2e 85 50 70 | 27 & 48 85 | 917 « A Orge de printemps..| 1 50 45 20!| 30 &3 90 | 19 « Avoine...... hr Et. vo 58 45 | 34 + 56 75 | 11 « LL... 2 90 28 17 | 10 25 47 | 16 « CRANAEMANÉ « 12 29 151|242 ANT l20..e A Caméline......... « 8 22 53 |2S1 À 22 45 | 27 50 Mbillettes. . }.:.. « & 23 42 [582 = 23 38 | 28 50 A] Lin de gros....... “22 6.34(| 28 + 6RrEr 29e Pommes de terre...| 8 » 304 23 | 33 À 296 23 4 50 | 1,333 3 | Carottes... ...... » 310 25 » 310 25 6 50 | 2,016 62 | PRE... … » 311 24 » 311 24 2 50 778 10 | « 7 | 988 56 A TER ASS DES » 3,380 » » 3,380 « « 75 | 2,535 » Paille de lin de gros. » 4,507 » n 4,507 « « 45 | 2,028 15 Paille de blé....... » 3,750 » » 3,750 « En 187 50 Tréfle sec. . he + 6. » 4,500 » ET, 6,500 « « 9 595 »

Betteraves . ....... » 11,268 kil.» » 11,268 kil. } ToTAL..|17:720 72 À

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