Chapitre 8. De l'éducation et de la nourriture des bestiaux

Chapitre 9. Des différents objets susceptibles d’observations dans une ferme, et particulièrement du laitage, du beurre, etc.

Chapitre 10. Récapitulation ; améliorations à faire à la culture de la Flandre; et indications des mé-. thodes à introduire dans les autres pays.

Chapitre 11. Calcul de la dépense et de la recette d'une petite ferme flamande.

Quelque imparfait que puisse être notre travail, peut-être les faits que nous citerons, après les avoir étudiés et vérifiés dans toutes les localités de la Flandre, pendant neuf années, seront-ils jugés dignes de quelque intérêt. |

Aprés avoir visité les exploitations les plus renommeées de la France, de l'Italie, de la Suisse et de l'Angleterre, il nous a paru que des méthodes suivies depuis plusieurs siècles par les fermiers de la Flandre, expliquées par un agronome habile, pourraient encore être considérées comme des découvertes importantes. Si cet Essai donne à d’autres plus capables, . la pensée d'exécuter ce que nous avons entrepris , il aura été utile.

Nous n'avons pas donné des tableaux détaillés représentant les dépenses et les produits des divers assolements en usage. Ceux que nous avons dressés, d'apres le témoignage journalier de fermiers intelligents, nous ont paru trop peu certains. Dans nos relations avec les cultivateurs de la Flandre, nous n'en avons trouvé qu'un petit nombre, habitués, comme ceux de l'Angleterre et de la Suisse, à tenir des registres des semences et des récoltes, des dépenses et des recettes ; ainsi le montant des produits, inscrits dans les tableaux suivants, ont été déterminés d’après des réduites prises sur un grand nombre d’exploita-

tions. Ces résultats généraux jetteront peut-être plus

de jour sur l’Agriculture de la Flandre, que des comptes minutieux de la culture partielle de quelques terrains, situés dans des localités particulières.

Nous n’aurons point à citer, à l'appui de notre opinion, notre expérience pratique dans ce pays; celui où nous nous sommes livrés aux soins de la campagne, en diffère totalement par la nature du sol et par le climat.

Puisse ce Mémoire contribuer à répandre les bienfaits de l'Agriculture dans les classes malheureuses ; à rappeler à la campagne les hommes oisifs et riches qui la dédaignent, parce qu'ils en ignorent les ressources et les chances; et à étouffer les germes de discorde, en montrant que la culture est une source intarissable et la plus féconde des richesses , de la puissance et du bonheur des individus et des na-

tions.

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