Six mots également omis

MÉMOIRES d'olivier DÉ LA MARGHS. 47

gré; car. en ce faisant il luy monstre appétit ^t seurté; il peut aller boire au buffet, et ne luy peut on refuser le vin de la bouche ; toute la viande qui est devant le prince est sienne, pour en faire son plaisir, pourveu que Je prince mange publiquement; car se le prince mangeoit^en sa chambre à privé, en ce cas la viande est à ceulx de la chambre, et n'en auroit Tescuier trencbant que par portion. Aux quatre nataulx de l'an, le plat du prince est au prescheur qui presche ; le jour sainct Eloy, le plat est au mareschaP qui ferre les chevaulx du prince ^ ; et le jour de sainct George, pour l'armoyeur qui nettoyé les harnois ; et leur doit estre baillé sans refuz^. L'escuier trenchant doit nettoier ses coutteaux dç la serviette en quoy estoient les trenchoirs enveloppez, et les doit tenir netz sur toutes riens ^, et doit mettre en la nef pièces de bouilly et de rosty, afin que les varletz de l'aumosne ne facent leur présent et leurs ^ prouffiz, mais le donnent aux povres comme il appartient, [et] l'escuier trenchant doit donner en chascune pièce deux ou trois cops de coutteau. Et quant le piînce est servy d'oubliés, l'escuier trenchant doit rassambler les coutteaux et les envelopper, et couvrir l'allumelle ^ de sa serviette dont il les a nettoiez, et tenir la pointe en hault et les doit''' rendre au varlet servant, qui les doit recevoir moult humblement en sa main dextre ; et en la senestre doit avoir