E. CULTIVÉ. — S. OLERACEA

Spinacia Oleracea. Linn, Sp. i456. — -Spin. Lier mis Mœnch.

meth. 3i8.

C’est une plante potagère, annuelle, dont les tiges , hautes de un à deux pieds , sont creuses, cylindriques, cannelées et rameuses ; les feuilles simples , entières, varient beaucoup pour la forme; elles sont ordinairement en fer de flèche, quelquefois elles sont marquées de coupures à leur base. Elles sont alternes, tendres, d’un vert obscur, molles et succulentes. — Cultivé.