ETYMOLOGIE
L'esprit inventif des étymologistes s'est beaucoup exercé sur la signification du nom de Brunoy. Adrien de Valois n'en parle pas. L'abbé Lebeuf, après avoir dit que, suivant la forme latine^le radical de ce nom est Brenn, voudrait qu'il vînt de Bren (le son que l'on extrait du blé par la mouture), vieux mot français que l'on employait encore au temps de Rabelais — ^ faire Vasne pour avoir du bren >; que peut-être on a donné au village le nom de Brunoy à cause des moulins qu'il y avait en ce lieu et d'une meute entretenue là pour les chasses royales.
En effet, il y avait autrefois des moulins (trois) et une muette ' à Brunoy.
L'un de ces moulins, le plus ancien à notre avis, était situé sur une dérivation derYerres,au territoire actuel d'Epinay-sous-Sénart. appelée le Boisseau d'eau ; l'autre était à Soulin, en face de la porte charretière de la ferme de la propriété de M. Paul Christofle.
Mais que peu importants étaient ces moulins qui ne pouvaient recruter leur clientèle que dans l'étendue du territoire de Brunoy et parmi les censitaires des seigneurs qui se le partageaient! Un troisième moulin situé proche le château, à l'endroit même où se trouve de nos jours l'importante minoterie de Brunoy, fut établi vers le milieu du xiv" siècle, alors que Brunoy était connu sous ce nom depuis plus de huit cents ans^.
11 y avait aussi un endroit à la lisière de la forêt de Sénart appelé la Muette. 11 était situé dans la propriété de M. Ch. Talma, près la route nationale et l'avenue de la Pyramide, et est ainsi décrit dans l'aveu et dénombrement fait le 9 janvier 1480, par Rogerin de Lannoy, seigneur de Brunoy en partie 3,
« Item. — Une pièce de six arpents ou environ de garenne à con- «nins4, séant en Sénart^ en laquelle a une muette, tenant d'une « part au chemin ferré ', d'autre part au Prieuré d'Essonnes, et abou- « tissant à moi de toutes parts >.
1. Muette^ pour meute^ le lieu où était établi le chenil seigneurial.
2. Le premier document où il soit question de Brunoy est le testament de Dagobert premier, 638.
