PEOGEESSION DS LA SÈVE

la terre, en sorte que le mouvement de la sève élaborée est ici devenu ascendant* Il existe donc certainement une impulsion qui meut la sève élaborée du haut vers le bas du végétal, et il n'y a pas lieu de douter que le siège de cette impulsion ne soit dans les feuilles. Il est très probable que c'est l'endosmose des cellules des feuilles, qui produit cet effet. Ces cellules , sans cesse remplies avec excès par Pafflux de la sève ]ympbatique, expulsent par cela même vam partie de liquide élaboré qu'elles contiennent, et le chassent soit vers le dehors, pour former la transpiration active y soit vers' le dedans, pour former le courant de la sève élaborée descendante qui parvient jusque dans les racines, pour fournir les matériaux de leur accroissement et pour donner aux^ cellules des spongioles les liquides denses qui leur sont nécessaires, poujr introduire par endosmose l'eau qui baigne extérieurement les racines, et pour lui communiquer ensuite une impulsion qui la dirige vers les parties supérieures du végétal.

J'ai parlé de Taction de la pesanteur comme ayant une influence sur le mouvement descendant de la sève élaborée, il est une autre cause extérieure qui a aussi de l'influence sur le mouvement et sur la distribution de ce fluide; cette cause est l'agitation des tiges par le vent. M. Knight a expérimenté, eu effet, qu'en rendant tout-à*fait immobile une partie de la tige d'un jeune arbre, au moyen d'un étai solide, cette partie immobile prenait moins d'accroissement en grosseur que la partie libre de cette môme tige, qui pouvait être agitée par le vent. M. Knight a conclu de cette observation, que l'agitation des végétaux par le vent est une des causes de la progression de la sève. Effectivement, on conçoit que les mouvemens de flexion des parties du végétal, doivent occasioner des compressions locales, lesquelles ne peuvent manquer d'imprimer du mouvement aux liquides contenus dans ces parties* On sait combien les mou*

43o PaOfilLBfiSIOJir DB LA SÈVB«

vemens de locomotion des animaux, ont d'influence nir la rapidité de la pn^ession de leurs liquides' intérieun; ki végétaux qui ont peu de mouyemens spontané, trourent un supplément à ce qui leur manque à cet égard, dansFagitation de leurs parties mobiles par le vent. C'est, en quelque sorte, leur manière de prendre de Vexercice^

§ IIL "Des moui^emens du latêx.

Il y a soixante ans que Corti, professeur de pbjrsiqne â Reggio, découvrit la circulation qui s'opère dans plusieurs espèces de chara (i). Ce phénomène fut étudié de noaveau par Fontana, qui, sans déterminer la cause de ce mouv^ ment circulatoire, vit bien qu'il ne dépendait pas de Vinir tabilité de la plante. Depuis, ce phénomène cessa d'être étudié. Ce n'est que dans ces derniers temps, que l'attention des savans a été de nouveau appelée sur ce phâiomine singulier par M. Amici. Cet observateur enseigna la manière d'apercevoir avec facilité la circulation dans le chara uulgaris (2). Cette plante est recouverte en dehors par un enduit calcaire opaque qu'il faut enlever en le grattant avec un instrument tranchant. Cet enduit enlevé, la tige delà plante devient transparente, et l'on observe facilement la circulation des liquides qu'elle contient. L'absence de cet encroûtement calcaire chez le chara Jlexilis^ rend la circulation plus facilement apercevable dans celte plante 5 cette circulation s'effectue dans le liquide que contient la cavité tubuleuse qui occupe le centre de chacun des mérithalles

(i) Microscopiche osservazioni , lettera sopra la circolazione della sew nelle piante.

Voyez aussi la lettre de Corti au comte Paradisi , insérée au Journal de physique de Tabbé Rozicr, septembre 1776,

(a) Annales des Scienres naturelles, 1834.

tfOUTBMIBS BV LATIX* 43l

îUe plante aquatique. Ce liquide, mélë de granules, e en suivant l'une des parois intérieures du tube vëp et il descend en suivant la paroi opposée, en sorte i'est dans le même canal tubuleux que s'opère ce sinr mouvement circulatoire , que certains observateurs enté d'expliquer par la comparaison d*un mouvement latoire analogue qui s'observe dans les liquides contelans des tubes de verre verticaux. Chez ces derniers, M effectivement le liquide monter, en suivait une des LS intérieures du tube, et descendre en suivant la paroi ieure opposée; double courant, qui est dû à raction a cbaleur, laquelle agit d'une manière inégale sur les : côtés opposés du tube (i) ; mais ce n'est point ainsi s'opère le mouvement circulatoire dans les cavités tuuses des chara. D'abord , ces cavités tubuleuses n'ont t besoin d'être verticales, pour que le mouvement cirtoire ait lieu dans leur intérieur ; en second lieu , ce vement a lieu non en ligne droite, comme dans les tule verre, mais en spirale en suivant la direction de ceres lignes en spirale, qui sont marquées«u^fte méritballe lieux de la plante. Ainsi, il ne paraît exister aucune ogie entre ce mouvement circulatoire et celui qui s'obe dans les tubes de verre verticaux ; sa cause est tout-àinconnue. Il est chez les végétaux un autre mouvement ulatoire des liquides, c'est celui qui a été découvert par iocteur Schultz dans le suc laiteux, ou plus généraleit dans le latex des plantes. Les deux directions oppoqu'affecte le mouvement de ce liquide, ont lieu dans canaux spéciaux et non dans un seul et même canal, i que cela a lieu pour le liquide contenu dans les cavitubuleuses des chara ; ainsi ces deux phénomènes ne

) Voyez mon mémoire sur la circulation de l'eau dans les tube» de verre ; imprimé dans les Annales de physique et de chimie, t, xlvhi, p. «68,

43a MOirvEMBiîs su latsx;

sont point comparables. Entre les canaux d'ascension et ceux de descente du latex^ existent des canaux transYersaux de communication , par le moyen desquels il s'établit dans ces canaux une circulation non pas générale , mais partielle et multiple àJa-fois, en sorte qu'il y a une multitude de circuits. J'ai douté quelque temps de la réalité de ce mouvement, mais je me suis enfin convaincu de son existence. Je l'ai vu, par exemple, de la manière la plus évidente dans les stipules Am ficus elastica^ mais je n'ai pupu^ venir à l'apercevoir chez la grande chélidoine {chelidonmm ^^najus)^ plante chez laquelle M. Scbultz a d'abord annoncé l'existence de ce mouvement circulatoire du suclaitenxon du latex. Je rapporterai ici les observations et les expériences que j'ai faites sur les mouvemens du suc jaune dans cette dernière plante, et je me bornerai là ; je m'abstiendrai de parler avec plus de détail du mouvement circulatoire du latex chez les autres plantes, qui ont offert à M. ^cholti ce phénomène que je n'ai point assez étudié.

M. Schultz (i) ayant soumis au microscope des feuilles de grande chélidoine et ayant dirigé dessus les rayons solaires à l'aide de la réflection du miroir, aperçut un mouvement très vif de trépidation dans les nervures demi transparentes de ces feuilles. Il lui parut que ce mouvement avait son siège dans le suc jaune contenu dans les vaisseaux delà plante. Ce suc, comme tous les liquides laiteux, est composé des globules nombreux qui nagent dans un liquide aqueux. Ces globules tremblotans parurent à M. Schultz se mouvoir dans deux directions opposées, en sorte qu » paraissait exister dans chaque nervure de la feuille un courant ascendant et un courant descendant. D'après cette as-

(i) Le mémoire de M. Schultz a élé traduit en français et inséré, par M. Jourdan, aux tomes xvi cl xvxi du Journal complémentaire du Diclionjjaire des sciences médicales.

Momnunors bu latex. 433

iertion, le «ne janne de la grande chëlidoîne, serait soumis inné sorte de circulation dont la rapidité serait très consi*dérable. L'importance de ce fait nouveau en physiologie vëgëtale le rendit l'objet de Tétude de plusieurs habiles observateurs. Budolphi répéta les observations du docteur Schultz et les trouva exactes. Reichenbach ne vit aucun mouvement dans la chéUdoine observée pendant le mois de février et par un temps assez chaud , mai» il aperçut ce mouvement en comprimant la feuille entre deux lames de verre. Linck admit sans restriction ces assertions du docteur Schultz ^ il crut voir, dans le suc jaune de la chélidoine, un mouvement progressif dans deux sens opposés et un mout* vement moléculaire d'attraction et de répulsion , dont les alternatives w produisaient la trépidation que le docteur Schultz avait, observée. Il pensa que l'électricité pouvait être la cause de ces attract^ns et de ces répulsions moléculaires. Le docteur Tréviranus reprit ces observations. Les cbélidoines qu'il observa pendant les mois de mars et d'avril, et par une température de i6 à i8 degrés R., ne lui firent • apercevoir^ aucun mouvement même en comprimant^ la feuille entre deux lames de verre ; il attribua le mouvement de trépidation observé par Schultz et par d'autres observateurs, à l'écoulement du suc jaune dans ses canaux inclinés . et ouverts par la section de la feuille. Les globules coulant les uns sur'les autres quand le suc s'écoule, donnent lieu à une multitude de réfractions des rayons lumineux, et c'est de là que provient, selon lui, le mouvement de trépidation que l'on aperçoit alors.

Dès que je connus les observations de M. Schultz, je m'empressai de les répéter, et je ne tardai pas à acquérir la certitude que la prétendue circulation aperçue par cet observateur, chez la grande chélidoine, n'était, dans le fait, qu'ime trépidation rapide des innombrables globules que contient le liquide laiteux, trépidation qm n'a lieu I. a8

434 MOirVEMEIîS DU LATSX.

que par l'effet des rayons solaire^, qui n'est jamais produite par la lumière diffuse même la plus vive, et qui ofiré à l'œil l'image trompeuse d'un courant.

C'est pendant l'été spécialement qu'il faut obser? er les feuilles de la grande ckélidoine pour voir le phénozoèiie découvert par M. Schultz. Les rayons du soleil étant diri-» gés sur une feuille de cette plante soumise au microscope et que Ton observe par transparence, on voit un moaTement de trépidation très vif dans l'intérieur des nervures, et on croit y voir en même temps un courant d'une grande rapidité. Ces nervures contiennent beaucoup de tubes remplis par le suc jaune de la plante , en sorte qall semble que c'est ce suc qui est animé d'un mouvement de progression très rapide. Ce phénomène que Tott voit dans ïqs feuilles qui tiennent à la plante enraicin^e, comme dans les feuilles qui en sont détachées, ne cesse de se montrer que lorsque ces feuilles sont complètement binées ; il e2;isle encore dans les feuilles à demi flétries. Je l'ai observe dans une feuille cueillie depuis deux jours et abandonnée à la dessiccation à Tair libre.

Le mouvement de trépidation et d'apparence de courant dont ii e:vt ici question offre un phénomène très remarquable •, il est souvent intermittent. La nervure illuminée qui offre ce mouvement, présente souvent tout d'un couple spectacle d'une complète immobilité, laquelle dure tout au plus un quart de seconde^ ensuite le mouvement recommence. Ce phénomène a été vu et noté par M. Schultz^, et je l'ai vu, comme lui, un grand nombre de fois. L'existence du courant, dont il est ici question, n'est point aussi évidente que Test celle du courant circulatoire dans les vaisseaux des parties transparentes des animaux. Chez ces derniers on voit les globules sanguins se mouvoir, et l'œil suit chacun d'eux dans toute l'étendue du trajet qu'il parcourt dans le champ du microscope. Cette observation, faite

avee k lumière diffiise, ne pc«t laisser le moindre doute dîni l'esprit de l'obserTajteiir *, il nVn est pas de même de l'obiervaticm du conrant qpe l'on croît apercevoir dans Ylnteneur des nervures des feuilles de la grande chëlidoine; ee courant ne s'aperçoit qu'en illuminant la feuille avec les testons solaires, et encore ne le voit-on pas toujours, car la pli^iart du temps on ne 'voit qu'un mouvement confus de tjtëfndationy mouvement qui se manifeste ^galeftient dans le snc jamie extrayasé recœilli sur une. lame de verre et éclairé par transparence avec les rayons solaires. Quelque vive que soit la lumière dilbse, elle ne fait apercevoir aucun mouvement, ni dans les nervures de la feuille de diélidoine, ni dans son suc jaune extravasé. J'ai place une feuille de chëlidoine sur une lame de verre dépolie, et j'ai dingé lés rajons solaires sous cette lame de verre au moyen du miroir du microscope; par ce moyen la feuille do chëlidoine était illuminée d'une manière très vive, mais avec une lumière diffuse; or, ses nervures, même les plus transparentes", ne présentaient aucune apparence de trépidation ni de courant de liquide. J'ai divisé une nervure de feuille de claélidoine par deux sections transversales fort rapprochées ; le mouvement de trépidation et l'apparence d'un- courant on l continué d'avoir lieu dans ce tronçon de nervure, et ce mouvement ne cessa point de se manifester pendant une longue observation. Cette considération doit faire penser Cpie le mouvement qui se manifeste dans le liquide jaune de cette plante, lorsqu'on l'observe au microscope, avec la lumière solaire, est un résultat de l'action de cette lumière ou de la chaleur qu'elle produit. En effet, déjà M. Amîcî s'est aperçu qu'en approchant un fer chaud de la plante en ob^ servation, ou rend plus sensible l'existence du courant que l'on aperçoit dans ses parties transparentes; il a même vu que le courant est toujours dirigé vers ie point opposé à celui d'où l'on approche le corps échaufiant. Ce fait prouve

^36 MPVTBHSVS BU LATSX.

incontestablement que le mouvement qui existe alors dam le liquide végëtal est; non le résultat de PaccompUssenifint d'une action physiologique, mais le résultat de Pinfluemce d'une cause physique extérieure* L'expérience suivante achève de démontrer cette vérité : J'ai pris un tube deyaro tiré à la lampe, n'ayant environ qu'un demi-millimètre de diamètre ; j'ai introduit dedans une petite quantité de soc jaun« de la grande chélidoine^ l'étendue que ce liquide oc» cupait dans le tube ne dépassait pas l'étepdue du àuaap du microscope auquel le tube fut soumis, éclairé parla rayons solaires et flanqué de deux corps .opaques afin que l'œil ne fût pas blessé par les i^ayons lumineux. Le suc jaune de la chélidoine présenta à l'insjtant l'image d'un courant très rapide, et cependant ce liquide, dont je voyais les daax limites extrêmes, ne changeait point de place dans le tnb^ j'interceptai avec un écran la lumière solaire qui tombait sur le miroir réfléchissant, et le tube ne fut plus éclairé que par la lumière diffuse^ tout mouvement disparut dans le suc jaune, et il reparut avec l'emploi nouveau dés rayons solaires.

J^ fus curieux de voir si l'on apercevrait ce même mouvement de . trépidation au microscope solaire ; dans ce mode d'observation, les rayons du soleil frappent roI:jet observé; la feuille de chélidoine observée par ce moyen devait donc probablement ofirir le phénomène de trépidation qui est déterminé chez elle par l'action des rayons solaires. Cependant le résultat ne fut point conforme à cette induction, aucun mouvement ne parut dans Ies,pernires de la feuille qui, située au foyer de la grande lentille do microscope, était promptement brûlée; pour obvier à cet inconvénient j'enduisis la feuille avec de l'huile; dans cet état elle demeura en observation, au microscope solaire, sans se brûler, et elle continua à montrer la mèçie absence de tout mouvement de trépidation. Cependant ce mouve*

* HOÙYEMKKS DU fiATEX. 43^

ment se voyait, dans cette même feuille huilée, en l'ôbser-» vant au microscope ordinaire et avec les rayons solaires, il me paraît probable que c^éstà la forte chaleur qu'éprouvait la portion de feuille soumise aux rayons concentrés par la grande lentille du microscope solaire qu'il faut attribuer Fabsence du phénomène.

Voyant qu'une extrême chaleur abolissait le mouvement de trépidation moléculaire, dans les feuilles de la grande châidoine, je soupçonnai que le froid produirait le même effet. Pour m'en assurer j'attendis les premières gelées ^ un matin le thermomètre étant descendu à — i degré R., je d cueillis des feuilles de chélidoine encore couvertes de gàèe blanche. Les ayant soumises au microscope éclairé avec les rayons solaires, je ne vis dans le plus grand nombre de Imirs nervures que la plus parfaite immobilité; quelques-» unes de ces nervures, seulement, offraient encore ce mouvement de trépidation, mais il était beaucoup plus intermittent qu'à l'ordinaire; j'ai vu une de ces nervures dont le milieu seul offrait le mouvement de trépidation, les deux parties latérales étaiient réduites à l'immobilité; j'aperçus le mouvement de trépidiition dans deux nervures qui par* talent par bifurcation d'tine grosse nervure dans laquelle ce mouvement n'existait pas. Ces observations fournissent de nouvelles preuves contre l'hypothèse des cfeux courans, rnu ascendant et l'autre descendant du suc jaune. Quelques jol|^ après, le thermomètre étant descendu à — a de* gcâ, je ne trouvai plus aucune trépidation dans les feuilles de la chélidoine; ce fut en vain que je les soumis à une température constante de -}- 7 ^ 8 degrés, elles ne récupérèrent point la faculté de présenter le mouvement de trépidation par l'action des rayons solaires; une chélidoine qm avait été un peu garantie de l'influence de la gelée par va abri m'offrit une trépidation faible et intermittente ; mai» toutes ^oeUet qui avaient subi, sans dMtadey l'action

438 vouvBunm vo latex. *

du froid de -^ 2 degrës, cessièreiit csomplètement le phénomène de la trépidation; cette interruption dnphé» nomène dura pendant tout Thiver. Lorsque les gelées cetsèrent, j'observai les feuilles de beaucoup de dbélidoîœi^ toutes m'offrirent la même absence du mouvement de 1i^ pidation. Cependant la température- était élerée de pfah sieurs degrés au-dessus de s&éro; je vis ainsi que le tmàj non-seulement suspendait pendant sa durée le monvemeaf de trépidation^ mais qu'il mettait obstacle a son rétabliiisment lors du retour d'une température plus élevée^ je cueillis le 20 janvier plusieurs feuilles de grande chélièoiw qui n'offraient aucun mouvement de trépidation, et jemi tremper leurs pétioles dans des vases remplis d'eau piacél dans un appartement dont la température varia de-^-^i -|- 10 degrés R. ^ je conservai ces feuilles à l'état de vie et de fraîcheur pendant plus d'un mois et demi, et malais température assez douce, à laquelle elles furent ooostunment soumises pendant tout ce temps, elles ne montièrent point du tout de trépidation jusqu'au 8 mars, époque à laquelle elles commencèrent à manifester ce mouvement; alors la température était à -<f- i3 degrés dans l'appaitement. La température extérieure était moins élevée, aW les chélidoines du dehors ne montraient«elles encore aucoD mouvement db trépidation. Ce ne fut que le 10 mars <pt je commençai à observer ce mouvement dans les feuilles cto chclidoines du dehors; ce jour-là le thermomètre i||3iq|Dait -j- i5 degrés^ cette température s'étant maintenue pendant plusieurs jours, je trouvai le mouvement de trépidation établi dans les feuilles de toutes les chélidoines. J'ai répété CCS expériences pendant deux hivers, en sorte que leurs résultats ne m'offrent point d'incertitude. Le froid de — 2 degrés R., froid suffisant probablement pour geler les liquides contenus dans les feuilles de la ckélidoine^ suffit pour abolir complètement le mouvement de trépida*

lion (i]ue présentent leurs nervures lorsqu'elles sont frappées par les rayons du soleil, et ce mouvement ne se rétablit point immédiatement par le retour d'une température plus élevrfe. n faut, pour qu'il se rétablisse, que la température extérieure demeure, pendant un temps assez long, dans un certain degré d'élévation. Cela nous apprend pourquoi Reiâtàibacb et. Trévîranus n*ont pu parvenir à voir le pltéhomëne de la trépidation dans les feuilles de la cliélidcnne, qu'ils observaient dans les mois de février, mars et attil et par une teinpérature élevée-, ilparaît qu'il n'y avait pas assez long- temps que cette température élevée subsis* tait pour que le mouvement de trépidation eût pu se rétablir.

n s'agit actuellement de déterminer quel est le siège de ce mornvement de trépidation. Le docteur Scbultz et tous^ les observateurs qui ont répété ses observations, s'accordent i admettre que cette trépidation est le résultat d'un mouvement qui a lieu dans les innombrables globules dont le suc jaune de la grande chélidoine est composé. Cette opinion ne peut être contestée; elle est appuyée sur des preuves irrécusables. Le docteur Scbultz a vu, en effet, ce même mouvement de trépidation dans le suc jaune nouvellement sorti d'une plaie faite aux vaisseaux de la plante* En outre? il a découvert le même mouvemeut de trépidation dans le sang contenu dans les vaisseaux transparens des animaux fratcbement tués. Je reviendrai, dans un autre travail, sur ce dernier phénomène étranger à la physiologie végétale, mais bien évidertiment du même genre que celui dont il s'agît ici. Ces faits prouvent que ce mouvement de trépidation est un phénomène qui appartient spécialement aux liquides organiques composés de globules nageant dans un liquide aqueux ; aussi ce phénomène de trépidation s'ol>r serve- t-il chez toutes les plantes qui possèdent des liquides laiteux; mais cette observation ne peut se faire que lorsque

44o MOUYEMEIfS OU LATBX*

les feuilles de ces plantes ont nne transparence snffisantet Cette trépidation est un phénomène de physique moléca* laire, dont nous ne connaissons point le mécanisme ni la cause eflSciente immédiate. Il paraît que X^Jorce osdUànU qui produit cette trépidation moléculaire est développée par une cause qui change rapidement l'état des corpuaciiles moléculaires suspendus dans le liquide organique. En effet, un mouvement de trépidation moléculaire exactement semblable à ceux que je viens de passer en revue^ s'observe en examinant au microscope une goutte d'alood qui contient une résine en dissolution. A mesure que les molécules de la résine prennent Pétat solide par Tëvaporation de l'alcool, elles offrent un mouvement de trépidir lion extrêmement rapide, en nageant dans l'alcool qui n'est pas encore évaporé. Ces corpuscules molâodaires changent alors rapidement d'état pour passer de l'état liquiiie ou demi liquide à l'état solide , qui amènç définitivement la cessation du mouvement de trépidation moléculaire. D reste, comme on voit, encore bien des choses à connaître pour déterminer la cause du mouvement de trépidation moléculaire qui a lieu entre les globules que contiennent les liquides organiques végétaux éclairés par les rayons solaires^ toujours est-il bien démontré que le mouvement de progression rapide dans leurs canaux que semblent présenter alors ces liquides , est une illusion d'optique, et comme le docteur Schuitz s'appuie sur cette observation trompeuse pour admettre, chez la grande chélidoine, l'existence d'une circulation du latex , il devient légitime de soupçonner que, dans des observations faites sur d'autres plantes , il se sera laissé tromper par la même illusion. Dans les observations microscopiques de ce genre, il ne faut avoir confiance que dans celles qui sont faites avec le simple secours de la lumière diffuse. C'est au moyen d'une semblable observation, que j'ai constaté la réalité du mou-

HOtrVBKBRS BV liATBX. 44<

Témen de progression du ktex dans ses canaux chez le fiètts elasticay ainsi que Pàannonoé M. Scbults (i). Au leste, ce qni achèvera de prouver que cet observateur 8*est laiAë induire en erreur par une illusion d'optique, en faisant'usage de la lumière solaire dans les observations dont il est id question, c'est l'assertion qu'il a émise touchant l'existence d'un rapide mouvement circulatoire du sang dans une partie animale transparente , telle qu'une oreille de souris, détachée du corps de l'animal et observée au microscope à l'aide de la lumière solaire. On voit aloA dans les vaisseaux sanguins le même phénomène de trépidation et la même apparencey'de cAirAlis que l'on observe dans les mêmes circonstwces dans les feuilles de la gradde chélidoiiïe, dans telles de la laitue, etc. Je reviendrai, dans un autre travail, sur ce point de pbysioKigi^^^male (a) , et l'on y trouvera la preuve la plus complète ^JÛbrreur dans laquelle est tombé le docteur Schultz sur ce point.

(i) Le travail de M. Schultz sur cet objet a été publié dans le tome xxn des Annales des Sciences naturelles. ^

(a) Yojez dans le a* volume'mon mémoire intitulé: De ia structure intim des organes des aninumx et du mécanisme de leurs actions vitales.

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