CHAPITRE XIX

aux seuls détails de la pâtisserie; il était très-observé par les chefs de la bouche, gens dévoués à Sa Majesté; mais un poison subtil peut être si aisément introduit dans les mets, qu'il fut décidé que le roi et la reine ne mangeraient plus que du rôti; que leur pain serait apporté par M. Thierry de Villedavray , intendant des petits appartemens, et qu'il se chargerait de même de fournir le vin. Le roi aimait les pâtisseries; j'eus ordre d'en commander, comme pour moi, tantôt chez un pâtissier, tantôt chez un autre. Le sucre râpé était de même dans ma chambre. Le roi, la reine, madame Élisabeth, mangeaient ensemble, ‘et il ne restait personne du service. Ils avaient chacun une servante d’acajou, et une sonnette pour faire entrer quand ils le désiraient. M. Thierry venait lui-même m’apporter le pain et le vin de Leurs Majestés, et je, serrais tous ces -objets dans une armoire particulière du cabinet du roi, au rez-de-chaussée. Aussitôt que le rot était à table, j'apportais la pâtisserie et le pain. Tout se cachait sous la table, dans la crainte que l’on eût besoin de faire entrer le service. Le roi pensait qu’il était aussi dangereux qu’affligeant de montrer cette crainte d’attentats contre sa personne, et cette défiance du service de sa bouche. Comme il ne buvait jamais une bouteille de vin entière à ses repas ( les princesses ne büuvaient que de l’ean ), 1l remplissait celle dont il avait bu à peu près la moitié avec la bouteille servie par les officiers de son gobelet. Je l’emportais après le diner.

Quoiqu'on ne mangeât d'autre pâtisserie que celle que j'avais apportée, on observait de même de paraitre avoir mangé de celle qui était servie sur la table. La dame qui me remplaca trouva ce service secret organisé et l’exécuta de même; jamais on ne sut dans le public ces détails, ni les craintes qui y avaient donné lieu. Au bout de trois ou quatre mois, les avis de la même police furent que l'on n'avait plus à redouter ce genre de complot contre les jours du roi; que le plan était entièrement changé; que les coups que lon voulait porter seraient autant dirigés contre le trône que contre la personne du souverain (1).

D’autres que moi ont su que, dans ce temps-là, une des choses que la reine désirait le plus de savoir, était l'opinion du célèbre Pitt. Quelquefois, elle me disait : « Je ne prononce pas le nom de Pät, que la » petite mort ne me passe sur le dos. ( Je répète ici » ses propres expressions. ) Cet homme est l'ennemi » mortel de la France; il prend une cruelle re- » vanche de l'impolitique appui que le cabinet de » Versailles a donné aux insurgés américains. Il

» veut, par notre destruction, garantir à jamais la

(1) Les détails dans lesquels madame Campan vient d’entrer, donnent du prix aux différens renseignemens qu’elle avait eu soin de rassembler sur l'administration de la maison de la reine, sur le service de la table, les dépenses de bouche, etc. etc. On

trouvera ces renseignemens dans les pièces [****]. { Note de l'édit.)