TISSU EPIDERMIQUE DEPOUILLE DE SA CUTICULE
Poids de la substance employée , divisée à la râpe et desséchée à 1 10^ dans le vide, 655 milligrammes.
Volume de gaz azote obtenu i**,i a
Pression atmosphérique '. 74*96
Température -H ao'
L'incinération donna un résidu incombustible de 1 8 pour i oo. On tire de ces nombres :
Pour 100 en poids de la snbetance sèche, azote .• • • • 0,19a
Pour 100 en poids de la matière organique , id • o,a34
Ainsi donc, Tépiderme avait réellement été divisé en deux
CUTICULE ÈPIDERMIQUE. 329
parties bien distinctes par leurs propriétés comme par leur composition chimique : Tune , fortement injectée de matière azotée et de silice, se colorant en jaune-orangé par Tiode, résistant àTacide sulfurique , la cuticule « en un mot, contenait pour loo parties de la matière organique 2,76 d'azote, tandis que le tissu épidermique sous-jacent se composait de cellules à parois épaisses, non injectées de substance azotée, non colorables en jaune parTiode, désagrégées par Tacide sulfurique qui déterminait la coloration bleue,, ne renfermant dans leurs cavités que de faibles propor* tlons de substances molles quaternaires; cet épiderme en£n, dépouillé de sa cuticule, ne donnait à Tanalyse que 0,2 34 d'azote, c'est-à-dire moins que la dixième partie de la quantité contenue , à poids égal , dans la cuticule*
Quoique l'acide sulfurique eût été étendu de son volume d'eau , il avait dissous une quantité sensible de cellulose , et un peu de matière azotée. D'ailleurs, attaquant un sel calcaire dans l'épaisseur des parois des cellules de l'épiderme , il avait formé du sulfate de chaux que le carbonate de soude avait ensuite transformé en carbonate , en sorte que ia matière inoi^anique s'était trouvée accrue relativement à la substance organique, puisque le poids de celle-ci avait diminué.
Voulant essayer d'approcher plus près de la composition réelle des deux parties de l'épiderme, je répétai la préparation anatomique ci-dessus indiquée, en faisant réagir sm* un épiderme semblable l'acide sulfiu*ique qui avait servi pour la première expérience; cet acide, étant moins fort et déjà un peu chargé de matière organique, devait moins attaquer le nouveau tissu soumis à son action. La durée du contact fut réduite de 48 heures à iQ heures seidement; en£n, les deux parties de l'épiderme furent lavées jusqu'à épuisement avec l'eau pure, sans satiuration préalable par le carbonate de soude : les résultats des analyses furent, malgré toutes ces modifications, conformes aux conclusions précédentes, en tenant compte de la quantité plus faible de cellulose attaquée.
330 DÉVELOPPEMENTS DES VEGETAUX.
7* Analyse de la cuticule épidermique d*un Cereus peruvianus ( tige de deux ans).
• Le poids employé de la substance séchée à 1 1 o^ dans le vide était égal à 209 milligrammes. Cette substance donnait par rincinération 3,6 pour 100 de cendres.
On obtint:
Gaz azote 3**,75
Pression = 739
Température -f- iS** .
D'où Ton déduit la composition en centièmes :
Poar 100 de la substance desséchée = a,oi a d'aiote.
Et pour 100 de la matière organique a,o86
8** Analyse de Tépiderme.
Dépouillé de la cuticule ci-dessus, desséché à iio** dans le vide, et laissant après l'incinération i3,6 de substance inorganique.
Matière employée • . a= 75510!%.
Gaz obtenu i*%75
Pression = 764
Température. 1 6176
D'où Ton déduit :
100 en poids de ce tissu épidermique sec contiennent 0,271 d'azote.
100 en poids de sa substance organique 1 ..... . o,3i3
Ainsi donc la cuticule, d'après ces dernières analyses, contiendrait environ sept fois plus d'azote que le tissu épidermique sousjacent, etranaly3e, dans toutes ces expériences, s'accordait avec les indications des phénomènes observés sous le microscope, indications que Ton remarquera dans les dessins à la fin de ce mémoire. ^
Planche I** figure 12, en 6' b\ on voit la cuticule de l'enveloppe adhérente au fruit du blé colorée en jaune par l'iode; elle
résiste , sans que sa couleur change, à Facide sulfurique , tandis que le tissu sousrjacent est disloqué , coloré en bleu, puis dissous par le même acide.
Planche IL La 3* figure montre, par sa coloration orangée sous l'influence de l'iode, puis de Tacîde sulfurique, la cuticule de Tépiderme du Ficus eldstica, tandis que les cellules du tissu épidermique sous-jacent, en présence des mêmes réactifs , se désagrégeât et se colorent en bleu , puis se dissolvent.
Planche m. La cuticule est indiquée avec ses prolongements correspondant aux intervalles , entre les cellules sousr-jacentes , dansles figures i et 3, des coupes d'une feuille du Juglans regia ; 4 1 sur une feuille de Parietaria offiçinalis; 6 , coupe d'une feuille de Moras nigra; 7 et 8, sur les deux faces d'une feuille de Ficus reclinata; 9 et 1 o , sur des feuilles de Citrus et Limonia. La teinte jauneorangé communiquée par l'iode sur la cuticule, figure 9, la fait plus aisément distinguer.
Les figures de la planche IV indiquent la cuticule des épidermes des feuilles de CowocepAa/iw /iaacZei/?onw, fig. \; Ficus ferrugineay fig. 7 ; Ficus carica, fig. 12 et 1 2 ter, et Ficus laurifolia , fig. 1 3 et 1 4-
On voit encore les indications de la cuticule épidermique dans la figure 7 de la planche V, où sa coloration jaune persistante après l'action de l'acide sulfiu^ique la caractérise. Les figures 8 •et 9, même planche, montrent la cuticule des feuilles de Ficus eliutica et Ficus benghalensis. On la voit, planche VI, siu* les feuilles de Polypodium irioïdes, figure 3; de Piper colubrinum , figure 4; de Ficus nymphœi folia y figures ro, 11 et 12, etc.
Dans le Cereus nycticaliuSy la cuticule se présente plissée sur toute la superficie de la plante; dans le Cactus microdasjs, la cuticule épaisse est toute hérissée de poils plus ou moins courts et roides, dont les bases élargies se touchent. J'ai vérifie sur tous ces échantillons lès propriétés caractéristiques de la cuticule.
On retrouve encore la cuticule par le squelette siliceux retenant toutes ses formes, après l'incinération, comme on peut le voir figure 7, planche VII.
Nous retracerons ici , dans un tableau synoptique , les résultats des analyses précédentes.
TABLEAU DE LA COMPOSITION DES éPIDERMES, DE LA CUTICULE ET DU TISSU ÉPIDERMIQUE NON INJECTE, D^POUILL^ DE LA CUTICULE.
SUBSTANCES ANALYSEES.
Épidenne d^ Agave americana, . • •
Épideime de tubercide de pomme de terre
Cuticule épidermi({ue de Cereus permianas de deux ans
Jdem
Épidenne de Cereus peravianuê d*un an
Idem de deux ans
Tissu épidennique dépouillé de cuticule ',
Idem
SUBSTAVCB
