XIII AVRIL
Le treizième jour d'avril de l'an 1671, mourut à Palerme le Frère Coadjuteur, Julien Stefani, boulanger du collège pendant vingtquatre ans. Le travail, la pénitence et la prière, résument en trois mots toute sa longue et sainte vie. Une planche nue lui servait de lit pour se reposer tout habillé après les fatigues du jour. L'usage du vin et de la viande, même dans sa vieillesse, lui fut toujours étranger. Tous les vendredis, en mémoire de la soif ardente du Sauveur mourant sur la croix, il demeurait jusqu'au soir, malgré les ardeurs de son four, sans s'accorder le soulagement d'une goutte d'eau, bien que sa langue fût parfois si aride, qu'elle lui permettait à peine de balbutier. Si quelqu'un de ses frères lui donnait un signe de compassion : « La joie du ciel, répondait-il, est-elle trop chère à ce prix » ? Déjà même, il semblait par avance en goûter les délices sur la terre. L'Esprit-Saint se communiquait à lui durant son travail par de si vives lumières, que les docteurs les plus habiles venaient consulter ce pauvre boulanger, sur les mystères et sur les voies de Dieu, attestant qu'ils n'avaient jamais rien entendu de plus relevé, de plus sûr, ni de plus beau.
Aguileba, Histor. Provinc. SicuL, t. 2, p. 924.