CHAPITRE VII

Le maître de l'hôtel des Trois-Rois. — Son histoire. — Comment il devient^ de chef de cuisine d'un prélat italien, restaurateur à Buenos-Avres. — Une Tertulia chez dona Manuela de Rosas.

— Caractère et portrait de la fille de Rosas. — Pourquoi elle ne s'est pas mariée. — Espoir de Rosas. — Apparition du dictateur dans la Tertulia de sa fille. — Portrait de Rosas. — Quelques anecdotes sur ce personnage. -- Son mulâtre Eusebio. 213