PREMIÈRE PARTIE. — Torpilles

Chap. I. — Historique : Premières mines sous-marines. — Fulton. — Défense des ports de la Baltique et de la mer Noire. — Guerre de Sécession.

— Guerre du Brésil et du Paraguay. — Apparition de la torpille automobile et du torpilleur moderne. — Conflit anglo-péruvien. — Guerre greco-turque.

— Guerre du Tonkin. — La rivière Min. — Attaque de Shei-Poo. — Guerre du Chili. Perte du Blanco Encalada. — Révolution du Brésil. Perte de VAquitlaban. — Guerre sino-japonaisc.

Chap. II. — Les mines sous-marines : Puissance destructive de la torpille. — Substances explosibles, fulmicoton, amorces. — Classification des torpilles.

Chap. III. — Torpilles fixes et mobiles : Torpilles fixes : torpilles dormantes ; torpilles vigilantes ; torpilles de barrage, chapelets de torpilles.

— Torpilles mobiles : torpilles dérivantes; torpilles portées; torpilles lancées; torpilles divergentes.

Chap. IV. — Torpilles automobiles : Torpilles Whitehead : propulsion, direction, immersion, pointe percutante, mécanismes divers, inconvénients de la torpille Whitehead. — Tubes lance-torpilles. — Tubes des torpilleurs. — Tubes sous-marins. — Appareils de visée.— Torpille Howell.

— Torpille Berdan.

Chap. V. — Torpilles dirigeables. — Torpilles Brennan. — Torpilles Patrick. — Torpilles Sims-Edison.

Chap. VI. — Valeur militaire des différents types de Torpilles. DEUXIÈME PARTIE. — Les Torpilleurs.

Chap. I. — Historique : Les premiers Torpilleurs. — Les Torpilleurs en France depuis 1874. — Torpilleurs de haute mer. — Les Torpilleurs à l'étranger. — Les Destroyers.

Chap. II. — Description des Torpilleurs.

Chap. III. — Construction : Emploi de l'acier. — Légèreté de la coque.

— Emploi de l'aluminium. — Emploi d'aciers spéciaux. ■ — • Protection.

Chap. IV. — Choix des formes et qualités nautiques : Choix des formes. — Qualités d'évolution. — Qualités nautiques.

Chap. V. — Généralités sur les machines et chaudières des Torpilleurs : Dispositions générales. — Perfectionnements successifs apportés aux appareils moteurs et évaporatoires des Torpilleurs.

Chap. VI. — Chaudières des Torpilleurs : Chaudières tubulaires. — Chaudières multitubulaires : Chaudières du Temple, chaudières Normand, chaudières Yarrow, chaudières Thornycroft. — Fonctionnement des chaudières multitubulaires. — Avantages des chaudières multitubulaires. — Chauffage au pétrole. — Cendrier étanche système Yarrov*^.

Chap. VII. — Machines des Torpilleurs : Machines des Torpilleurs Normand : Soupape de compression, réchauffeur d'eau d'alimentation, purgeurs automatiques. — Machines des Torpilleurs anglais. — Machines à quadruple expansion. — Rapidité d'allure. ■ — • Vibrations de coque. — Hélices.

Chap. VIII. — Vitesse des Torpilleurs.

Chap. IX. — Torpilleurs français et étrangers : France. — Angleterre.

— Italie. — Allemagne.

Chap. X. — Défense contre les Torpilleurs et valeur militaire des Torpilleurs.

Georges CARRÉ et C. NAUD, Éditeurs, ii. rue Racine, Paris.

TABLE DES FIGURES

I. Coupe d'une ancienne torpille dormante en lonte. — 'i. Disposition en quinconce des anciennes torpilles dormantes. — i. Tue d'une torpille dormante actuelle en fonte. — 4. Défense d une passe par des torpilles dormantes.

— :). Torpille dormante automatique.— 6. Torpille vigilante. — 7. Dispor sition intérieure d'une torpille vigilante. — 8. Déplacement d'un flotteur |)arallélipipédique traîné par une remorque. — 9. Ensemble schématique des principaux organes d'une torpille Whitehead. — 10. Schéma montrant l'action du pendule et du piston hydrostatique sur le levier qui commande le gouvernail. — 11. Effet du piston hydrostatique et du pendule sur la marche d'une torpille. — 12. Appareil de visée pour le lancement des torpilles. — 1^. Torpille automobile Howel. — 14. Schéma de commande des hélices et du gouvernail dans la torpille dirigeable Brennan. — i5. Torpille dirigeable de Sims-Edison. — 16. Torpille Thornycroft. — 17. Torpilleur 22. — 18. Torpilleur G3. — 19. Torpilleur de Sa mètres après transfoi-mation. — ■^.o. Torj)illeur i53, à son essai de grande vitesse. — 21. Le Coureur, torpilleur de haute mer. — 22. Le Dragon, torpilleur de haute mer, à son essai de grande vitesse. — 23. Le Forban, torpilleur de haute mer à son essai de grande vitesse. — 24. Le Destroyer anglais Rocket,, à son essai de grande vitesse. — 2:5. Destroyer russe Sokol. — 26. Plan et élévation d un torpilleur de i" classe français. — 27. Plan et élévation d'un torpilleur de haute mer français. — 28. Plan et élévation d un torpilleur Thornycroft montrant les emménagement* intérieurs. — 29. Torpilleur espagnol Azor. — 3o. Élévation et coupe d uu torpilleur italien de i'" classe. — 3i. Gotipe transversale d'un torpilleur Thornycroft. — 32. Le Mousquetaire, iav^'ûlaxw de haute mer à grande vitesse.

— 33. Forme d'arrière du torpilleur de haute mer « le Chevalier », construit par MM. Normand et G". — 34. Torpilleur Yarrow ayant fait sous voile la traversée de Londres à Buenos-.\yres. — 35. Dispositif de sécurité Yarrow pour prévenir le refour des flammes. — 36. Ghaudière Herreschoft'. — 37. Chaudière Sochel. — 38. Ghaudière du Temple, type Dragon. — 39. Chaudière du Temple, type Lancier. — 40. Chaudière Normand-du-Temple. — 41. Chaudière du Temple à collecteurs inférieurs cylindriques. — 42. Joint des tubes et des collecteurs de chaudières du Temple. — 43; Ghaudière Normand, type Forban. — 44. Ghaudière Normand, type Aquilon. — 45. Chaudière Normand, type Aquilon. — 46. Ghaudière Guyot. — 47. Ghaudière Yarrow. — 48. Ghaudière Thornycroft. — 49. Ghaudière Thornycroft, type Daring. — 5o. Cendrier étanche, système Yarrow. — 5i. Machine à triple expansion d'un torpilleur Normand, vue par devant. — • 52. Machine à triple expansion d'un torpilleur Normand, vue par derrière. — 53. RéchaufFeur d eau d'alimentation, système Normand. — 54. Machine Thornycroft du destroyer Daring, vue par devant. — 55. Machine Thornycroft. — 56. Expériences de M. Normand au sujet de l'influence de l'immersion sur l'efTort de poussée des hélices. — ■ 57. Nombre et déplacement des torpilleurs français mis en chantier depuis 1875. — 58. Nombre et déplacement des torpilleurs des principales puissances.

8 Georges CARRÉ et C. NAUD. Éditeurs, 3, rue Racine, Paris.

Paul BUSQUET

(1 vol., 182 p., 141 lig.) Médecin-major de 2« classe,

Cartonnage toile anglaise. Chef du Laboratoire de Bactériologie de l'hôpital

Prix : 3 francs. militaire d'Alger,

I^auréat de la Faculté de médecine de Lyon, Lauréat du Ministère de la guerre.

Les Etres vivants

Organisation — Evolution

Les idées qui sont exposées dans cet ouvrage ont été énoncées, il y u plus de quinze ans, pour la première fois, par le savant professeur Kunstler. Accueillies tout d'abord avec indifférence, puis discutées vivement, elles ont enfin acquis droit de cité dans le vaste domaine de la philosophie scientifique et se trouvent aujourd'hui confirmées et soutenues par les travaux récents de M . Yves Delage , l'éminent professeur de la Sorbonne.

Dès 1882, à la conception spéciale de la « théorie cellulaire », toute puissante et acceptée universellement par les auteurs, Kunstler opposa des vues élargies et la compléta par la théorie de la sphérule, qui avait pour point de départ autre chose que de vagues conceptions hypothétiques et reposait sur de nombreux faits positifs d'observation.

Pour la première fois, la valeur morphologique de la cellule, en tant qu'individualité distincte primitive, était nettement contestée, et la théorie coloniale elle-même se trouvait ébranlée par les arguments puissants mis en avant. Soutenir que les cellules des animaux ne sont pas des éléments anatomiques à valeur primordiale fixe et immuable était une conception nouvelle.

Deux autres auteurs, Sedgwick cl "Whilman, tentèrent, eux aussi, d'émettre quelques objections contre la théorie cellulaire; l'indifférence générale leur répondit. Enfin, plus récemment, M. le Professeur Delage reprit ces théories et en fit le sujet d'une remarquable étude. En fournissant ainsi aux adversaires de la théorie cellulaire l'appoint précieux de son talent et l'autorité de sa situation officielle, le savant professeur de zoologie de la Sorbonne a contribué puissamment à vulgariser les idées que la trop grande modestie de Kunstler, et son peu d'empres-

(ieorges CARRÉ et C. NAUD, Éditeurs, 3, rue Racine, Paris. 9

sèment à renouveler et à multiplier les publications sur ses conceptions théoriques, n'avaient pas assez fait connaître du grand public scientifique.

Les documents de l'auteur n'ont pas été seulement puisés à l'enseignement magistral de son maître, à ces leçons qui, s'adressant à un public plutôt inexpérimenté, sont forcément un peu abstraites et simplifiées à dessein; ils ont été, encore et surtout, recueillis dans ces conversations scientifiques d'une si agréable familiarité et d'un charme persuasif si puissant, dont une vie de laboratoire et de persévérantes habitudes de travail en commun fournissent chaque jour tant d'occasions.

TABLE DES MATIERES

Introduction.

Ghap. I. — Constitution générale de la matière vivante. Structure du protoplasma.

Ghap. II. — Gonstitution générale des êtres vivants. DifFérenciatiou et individualisation des cellules. Théorie cellulaire,

Ghap. IIF. — Différenciation et individualisation des êtres pluricellulaircs. Théorie coloniale ou polyzoïque des êtres vivants.

Chap. IV. — Principes généraux de la différenciation et de l'individualisntion des êtres simples ou composés. Processus de la différenciation dans les cellules, les tissus, les organismes. Métamérie.

Ghap. V. — Démonstration de ces principes par l'examen des caractères tirés de la série animale : Protozoaires, Mcsozoaires, Hydraires, Echinodcrmes, Annélides, Turbellariés, Autres Vers, Taenias, Articules, Vertébrés.

Ghap. VI. — Démonstration de ces principes par l'exdmen de caractères tirés du développement ontogénique. Spécificité cellulaire.

Ghap. VJI. — Evolution générale des êtres vivants. Transformisme.

Ghap. A'III. — Gonclusions générales.

CaTAL. ReV. GÉKÉR. DB8 SCIENCES. *

lo Georges CARRÉ et C. NAUD, Editeurs, 3, rue Racine, Paris.

(1 vol., 164 p., avec fig., l pi.

on chromolithographie) ^- COLSON

Cartonnage toile anglaise. Capitaine do génie,

Prix : 5 francs. Répétiteur de Physique à l'École polytechnique.

La Plaque

photographique

Propriétés, le visible, l'invisible

Après un coup d'oeil général sur les propriétés de la couche sensible et sur le principe de sa préparation et de son emploi, l'auteur passe en revue dans les quatre premiers chajîitres les influences chimique, lumineuse, calorifique, mécanique et électrique; on trouvera en particulier, dans les deux premiers qui contiennent la base delà photographie, une discussion approfondie sur la formation de l'image latente et l'opération du développement avec des considérations nouvelles sur le rôle de la matière organique, la gélatine.

Le chapitre v contient un exposé d'une clarté supérieure de la grande découverte du professeur Rœntgen, les rayons X.

Dans le chapitre vi, l'auteur remet au jour les anciennes expériences de Niepce, de Saint-Yictor, relatives à l'emmagasinement de la lumière, qui ouvrent la voie sur un terrain immense, encore très peu exploré et bien propre à séduire les chercheurs ; elles se rattachent directement à la photographie de l'invisible. Celle-ci, dans laquelle est comprise la photographie à travers des corps opaques, fait l'objet du chapitre xii, qui renferme les expériences exécutées récemment sur ce sujet.

L'auteur indique aussi certaines précautions à prendre dans la conservation et dans l'emploi des plaques.

Cet ouvrage sera utile à tous ceux qui s'occupent de photographie, en leur faisant connaître l'instrument qu'ils emploient, et à tous ceux qui s'intéressent aux nouvelles recherches, en leur fournissant, en même temps que des indications suggestives, des documents précis et mis au point.

Telle est la marche suivie par M. Colson dans son étude qu'il a voulu rendre, nous dit-il dans la préface, intelligible à tous. C'est en effet un volume de vulgarisation que la plaque photographique, mais quand un ouvrage de ce genre sort de la main d'un maître, il est de nature à intéresser non seulement les photographes amateurs, dont le nombre augmente chaque jour, et le grand public, mais aussi les spécialistes proprement dits et les savants.

{Le Cosmos, 5 juin 1897).

Georges CARRE et C. NAUD, Editeurs, 3, rue Racine. Paris, ii

TABLE DES MATIERES

Préface.

Considérations générales.

Chap. I. — Actions chimiques : Développement : Révélateurs. — Action de l'encre à sec. — Action du bichlorure de mercure à sec. — Théorie de l'image latente et du développement. — Réactions qui détruisent l'image latente. — Retardateurs. - — Accélérateurs. — Influence de la température sur le développement. — Influence du temps sur l'image latente. — Renverseurs. — Actions chimiques qui produisent une impression : Image latente due il une énergie chimique. — Actions chimiques directes. — Sulfuration. — Vapeurs. — Action du zinc.

Chap. II. — Actions lumineuses : Nature de la lumière. — Action de la lumière : Intensité et durée de pose. — Solarisation. — Influence des radiations de différentes couleurs. Orthochromatisme et isochromatisme. — Emploi des teintures. — Emploi d'un voile préalable. — Influence du renversement. — Photographie des couleurs. — Phosphorescence et fluorescence : Application à la photographie.

Chap. III. — Actions calorifiques et mécaniques : Actions calorifiques.

— Actions mécaniques.

Chap. IV. — Actions électriques : Forme chimique, électrolyse. — Forme lumineuse. — Form.e calorifique. — Forme mécanique.

Chap. V. — Rayons Rontgen : Rayons cathodiques. — Rayons Rôntgen.

— Mode opératoire. — Tubes. — Plaques. — Développement. — Durée de pose. — Application de la phosphorescence et de la fluorescence. — Résultats.

— Applications. — Mode d'action sur le gélatino-bromure. — Hypothèses sur la nature des rayons Rôntgen.

Chap. VI. — Expériences de Niepce de Saint-Victor sur l'emmagasinement de la lumière : Considérations préliminaires. — Texte des expériences. — Discussion.

Chap. VII. — Photographie de l'invisible : Photographie au travers des corps opaques : Effet de la lumière du jour. — Expériences de M. Le Bon. — Précautions à prendre au sujet des vapeurs métalliques. — Effet de l'arc et de l'étincelle électriques. — Effet de la phosphorescence. — Radiations secondaires invisibles.

Chap. VIII. — Précautions a prendre dans la conservation et l'emploi des plaques : Emballage des plaques. — Châssis. — Appareils. — Conservation des plaques impressionnées.

12 Georges CARRÉ et C. NAUD, Éditeurs, 3, rue Racine, Paris.

(i vol., â84p.,56fig.) J. DUGAST,

Cartonnage toile anglaise. Directeur de la Station agronomique

Prix : 5 francs. et œnologique d'Alger.

Vinification

dans les Pa^s chauds

Algérie et Tunisie

Depuis quelques années, des œnologues distingués ont publié, tant en France qu'à l'étranger, des traités de vinification très com.plets. A côté de ces ouvrages qui ont tous leur utilité, l'auteur a pensé qu'il y avait place pour un livre écrit spécialement pour la vinification eu Algérie et en Tunisie. Il est nécessaire pour bien exposer cette partie de la science agronomique d'avoir soi-même fait des recherches de laboratoire. Il n'est pas moins utile d'avoir appris la pratique de la vinification dans le cellier. C'est parce que l'auteur a fait cette double expérience de la théorie et de la pratique qu'il s'est cru autorisé à entreprendre cette tâche.

Tout en tenant compte des travaux antérieurs, souvent cités, il a adopté un plan nouveau et s'est efforcé de faire une oeuvre originale.

Quant aux conditions des fermentations dans les pays chauds, sur lesquelles l'auteur insiste particulièrement, elles sont appuyées sur les résultats des nombreuses expériences faites à la station agronomique dans cet ordre d'idées. Ce traité est un ouvrage complet, à la fois scientifique et pratique, mais sans détails inutiles, où le lecteur trouvera des faits et des opinions nettement exprimés.

Mais, avant tout, ce livre est écrit dans le but d'être utile aux viticulteurs.

TABLE DES MATIERES

Préface. Étude du raisin.

Ghap. I. — Développement et anatomie du grain de raisin.

Ghap. II. ^ Maturation. • — Première période. — Deuxième période. — Troisième période.

Ghap. III. — Vendange. — Procédés physiques. — Mesure du sucre. — Procédés chimiques. — Mesure du sucre. — Mesure de l'acidité.

Ghap. IV. — Composition des raisins murs. — Rafle. — Peaux. — Pépins. — Moût. — Matériaux apportés à la cuve par loo kilog. de vendange.

Georges CARRÉ et C. NAUD. Editeurs, 3, rue Racine, Paris. i3

Transformation du raisin en vin.

Chap. V. — Fermentation alcoolique. — Reproduction des levures. — (>lussification des levures. — Polymorphisme des levures. — Composition des levures. — Nutrition de la levure. — Aliments azotés. — Aliments hydrocarbonés. — Aliments minéraux. — Circonstances qui favorisent or K.NTRAVENT LA FERMENTATION ALCOOLIQUE. — Influence des agents chimiques et physiques. — ; Quantité de levure. — Pression. — Concentration du moût.

— Alcool. — Oxygène. — Acide carbonique. — Acidité. — Alcools sulfureux.

— Produits d'excrétions. — Equation de la fermentation alcoolique. — Chaleur dégag'ée pendant la fermentation. — Purification des levures.

(-HAP. VI. — Amélioration de certaines vendanges. — Manque d'acidité.

— Acide tartrique. — Plâtrage. — Phosphatage. — Manque de sucre. — Levures cultivées.

Chap. VII. — ■ Cellier.

Foudres et tonneaux.

Vases vinaires à fermentation. — Cuves. —

Chap. VIII. — Vinification en rouge. — Fouloir. — Egrappage. — Egrappoirs. — Cuvaison. — Aération de la vendange. — Méthodes de cuvages. — Chapeau flottant. — Chapeau submergé. — Cuvage en deux temps. — Température des fermentations. — Influence de la température sur le travail des levures. — Influence de la température sur la constitution et la qualité des vins. — Influence de la température sur la tenue des vins. — Moyens pour atténuer les effets do la chaleur. — Réfrigération des moûts. — Emploi de la glace. — Réfrigérants. — Prise de la température des cuves. — Durée de la cuvaison. — Décuvage.

Chap. IX. — Pressoirs.

cernent.

Epuisement des marcs fermentes par dépla

Cha^. X. ■ — - Vinification en blanc. — Soufrage du moût. — Epuisement de la vendange par diffusion et déplacement. — Vinification en blanc des raisins rouges. — Vinification en blanc des raisins rouges basée sur les propriétés de l'oxydase.

Chap. XI. — Procédé de vinification basé sur la stérilisation du