RÉSULTATS

Les protéines, les glycoprotéines et les lipoprotéines : sont étudiées à l’aide de leurs valeurs moyennes et de l'écart quadratique moyen. L’ensemble des résultats, leur variation exprimée en valeur relative et en valeur absolue pour chaque catégorie figure dans un tableau et un ensemble de graphiques établis pour chaque sexe en fonclion de l’âge.

A) Protéines totales.

Chez l’homme, les protéines totales plus élevées chez ie sujet jeune conservent une valeur constante jusqu’à 60 ans et diminuent entre 60 et 85 ans. L'écart est compris entre 2,3 et 4 jusqu’à 60 ans, chez le vieillard il atteint 6. Dans cette catégorie la protéinémie est comprise entre 58 et 74 g/1 avec un grand nombre de valeurs

particulièrement faibles; chez la femme la protéinémie est régulière et inférieure de 1,5 à celle de l’homme. Les écarts sont du même ordre mais ne s'exagèrent pas entre 60 et 85 ans. La protéinémie s’abaisse moins. Les valeurs extrêmes, 60 et 74, sont pratiquement les mêmes mais la fréquence des valeurs basses est moindre. En résumé, dans les deux sexes jusqu’à 60 ans, la protéinémie est stable, au-dessus de cet âge elle s’abaisse avec une tendance plus nette chez l'homme.

B) Fractions protéiques.

L’albumine diminue régulièrement chez l’homme et chez la femme. La valeur, pour l’homme, de 56 % dans la catégorie 20 à 25 ans, tombe à 49 % chez le vieillard. La variation est parallèle chez la femme avec des valeurs régulièrement inférieures. Les valeurs absolues varient de manière plus progressive et plus accentuée. C’est donc l’albumine qui est responsable de la baisse de la protéinémie chez le vieillard. C’est elle aussi qui est responsable des valeurs plus élevées chez l’adulte jeune.

Les globulines y, toujours légèrement supérieures chez la femme, ont tendance à s'élever avec l’âge. Cette tendance est moins nette en valeur absolue.

Les autres fractions de globulines : B, a, et & varient très peu. Seules les globulines f$ ont une légère tendance en valeur relative à s'élever de 20 à 50 ans.

Les écarts sont en général deux fois supérieurs à l'écart expérimental pour toutes les fractions protéiques. Leurs valeurs sont stables, mais, chez la femme âgée, on note un écart plus important pour les y globulines.

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