TROISIÈME TABLEAU
Campagne vallonnée, couverte de vignobles» Au fond, à gauche, la mer ; à droite, hautes collines.
Epilenios.
(Danse du pressoir),
Voici le thème fourni par Longus [Daphnis et Chloé, (liv. II; cfr. Athénée, liv. V) : « La compagnie, à table, écoutait sans mot dire, couchée sur le feuillage, prenant très grand plaisir d'ouïr si bien jouer Philétas, jusqu'à ce que Dryas se levant, le pria de jouer quelque gaie chanson en l'honneur de Bacchus, et lui cependant leur dansa une danse de vendange, faisant les gestes comme s'il eût tantôt cueilli la grappe au cep, tantôt porté le raisin dans la hotte, puis les mimes
d'un qui foule la vendange, qui verse le vin dans les jarres, et d'un qui hume à bon escient la liqueur nouvelle. Toutes lesquelles choses il fit si proprement et de si bonne grâce, approchant du naturel, qu'ils pensaient voir devant leurs yeux la vigne, le pressoir et les jarres, et Dryas buvant le vin doux. » (P. L. Courier).
Ce thème réalisé quant au décor même, répété par l'ensemble des danseurs et compliqué d'intrigue amoureuse, sera exécuté en ballet où apparaîtront brusquement, vers la fin, Praxinoaet Gorgo, à la recherche l'une de l'autre. «