SEL MAR I N

Αλς. Il, IX, 214.

Sel marin. Sel commun.

Les connoiïssances d'Homère se bornoïent à une seule espèce, le sel commun. La chimie n'’existoit pas alors; on n’avoit donc pu reconnoître cette belle suite de sels acides, alkalis ou neutres dont elle nous a enrichis depuis. D’ail-

leurs Homère en auroit eu connoissance, qu'il auroit pu difficilement en parler dans ses poëmes , excepté en traitant de quelques procédés des arts pour lesquels ils.

sont nécessaires.

Dans les temps héroïques, on faisoit un grand usage du sel.

Homère en parle très-fréquemment et le nomme divin (1): on en met-

(x) ‘Ans ϑείοιο, Il. TX, 214. On lui donne ce nom, selon le Scholiaste ViIcrortIEN, parce qu’il concilie l’amitié, ZVog, in hunc. vers. Ed. CLARKkItT, ou parce qu’il empêche la putréfaction. ÆEusTATHE est du même sentiment, p. 748, L 50, D’autres disent qu’on Pappelle divin, parce que c’est un bienfait des Dieux, raison pour laquelle on donne à l’eau et à la nuit la même dénomination, PLUTARQUE, Sympos., 1. 8, c. IX, fait de cette expression le sujet d’un de 585 propos

SELS. el marin. 45

toit ordinairement sur les viandes roties avant de les servir, car c'étoit à quoi se bornoit la science de les préparer. Patrocle, après avoir mis les viandes en broche, les sale pour les servir ensuite aux députés de l’armée, envoyés vers Achille pour le fléchir (1).

ΠῚ est probable que les Grecs ne se servoient pas de sel gemme, mais de celui que les eaux de la mer laissoient dans les lieux bas en s’'évaporant. Le même mot signifie la mer, ou le sel, ce qui prouve que les Anciens regardoient cette substance comme devant son ori-

. de table. PLaron, Timée, t. III, p.60, E, l'appelle ϑεοφιλές. aimé des Dieux.