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ER son d’épine, le bouton de rose, la cerise des montagnes, le fruit du sorbier, diverses sortes de groseilles d’un goût excellent; des framboises, les baies de l’aubépine, le wappato (sagitta-Folia), une racine bulbeuse très nourrissante; la racine amère, dont le nom indique suflisamment les propriétés particulières, et qui est cependant très saine; elle vient dans un sol léger, sec et sablonneux ainsi que le caious ou racine

de biscuit. La première est d’une forme mince ct |

cylindrique; celle-ci, quoique farineuse et insipide, remplace le pain; elle ressemble à un radis blanc. La patate d’eau, ovale et verdâtre, se prépare comme notre pomme de terre ordinaire, mais lui est beaucoup inféricure; le petit oignon et l'oignon doux dont Ja jolie fleur ressemble à une tulipe. Les fraises sont

communes et délicieuses. Je pourrais grossir ce cata-. | ; logue d’un grand nombre de fruits et de racines dé- ! #

testables qui servent de nourriture aux Indiens, mais qui mettraient en révolte un estomac civilisé. Je ne puis passer sous silence la racine de camash et la manière particulière de la préparer. Elle cst la reine des racines, et on la trouve en abondance dans ce climat. C’est un petit oignon blanc et fade, lorsqu'on

le retire de la terre, mais qui noircit et devient doux ! 4

lorsqu'on le prépare pour la table,

Les femmes s’arment de longs bâtons crochus pour aller à la recherche du camash. Après s'être procurc une certaine quantité de ces racins, par de longs ct de laborieux efforts, elles font en terre un creux qui a douze à quinze pouces de profondeur et de lon-

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