LE RÉFECTOIRE OU SALLE DE THÉOLOGIE ET LA CUISINE

Les fêtages, dus annuellement cinq fois par l'Évêque et dix-neuf fois par les dignités se passaient autrefois dans le Réfectoire.

L'inventaire de 1599 nous donne l'énumération des tables, qui se voyaient encore dans le Réfectoire (°), bien que les fêtages aient été convertis en une redevance pécuniaire dès 1569 : « Cring grandes tables de Bois de chesne fort pesantes ef épaisses. — Six traicteaux. — Six grandes Bancelles. — Cing poultres qui sont derrière les dites tables portées sur des brllots de bois, qui servent de sièges. — Ilen: une aullre pièce de bois de grosseur de soulliveau, qui sert de marchepied de la longueur de la grant table du bout.

On les trouve encore dans les inventaires de 1606 et de 1643 (°). Dans ce dernier, je remarque cet article: € Z/em deux fraicleaux à en supporter une (des cinq tables) ef #'y a que celle-là eslevée. » C'était sans doute celle des dignités.

Il y avait aussi une chaire, dans laquelle le dernier chanoine lisait la Bible pendant

1. Bibliothèque de | Évêché. Cérémonial de Lehoreau, t. II, p. 31.