CHAPITRE TROISIÈMIE

Produits alimentaires obtenus de la fécule et de la Pomme de terre en nature.

Art. 1<^'. — Panification et fabrication de la farine de Pommes de terre. — Pain obtenu ayec la fécale de pommes de terre, 158; — ayec la farine, 159; — ayec la pulpe, 160. — Différence dans l'emploi de la fécule et celui de la farine , 161. — Préparation de la farine, 162. — Autre procédé, 163.

Art. V, — Produits alimentaires divers. ~ Semoule , riz de fécale, tapioka, 164. — Tisane, gelée et crème de fécule, 165. — Pommes de terre cuites à l'eau, à la Tapeur, sous la cendre , au four , 166. — Vermicelle , gruaux , etc. , id.