LA CULTURE DES CÉRÉALES

Le froment.

Sols ensemencés et préparation de la terre. — Le froment est semé, mâintenant, dans les sols des trois zones : granits, micaschistes, schistes. Il réussit mieux, cependant, dans les sols des micaschistes. Toutefois, dans la région à l'Est de Bulat, aux villages de Quinquiscren, Le Flourden, Coatclaie, La Villeneuve, on lui préfère le méteil.

On le sème dans les terres de jachère, ou après les plantes sarclées, ou après le trèfle violet. Il demande un sol riche, une fumure abondante (fumier et engrais minéral) : « il faut le

forcer », « il faut l'acheter en double » (voir page 100), disent les cultivateurs.

Semences et semailles. — Sont semées les espèces les moins exigeantes, les blés rouges d'automne, d’hiver, et un peu ceux de printemps

blé d’automne : le rouge barbu d’automne ;

blés d’hiver : le « petit rouge » (ru-bihan) sans barbes, lisse, sorte de goldendrop acclimaté ; c’est le blé en faveur dans les sols granitiques ;

blé de printemps : le rouge de Bordeaux sans barbes.

On utilise aussi, mais moins :

le Teverson (grain rouge, paille courte) ;

le Goldendrop à épis carrés ;

le blé Taylor du Nord ;

le blé « Hybride de la Paix », blanc, difficile à obtenir.

Se servir de semences sélectionnées n’est pas d’un usage répandu. Les paysans gardent, fort longtemps, la même semence qui, chaque année, dégénère (un cultivateur n’a pas renouvelé sa semence depuis 6 ans ; certains même ne la renouvellent qu’à longues échéances, tous les 10-15 ans). Hs acquièrent volontiers le grain d’un cultivateur du voisinage qui a eu une belle récolte. L'achat des semences sélectionnées se fait au Syndicat (1), à des courtiers ambulants, à des commerçants revendeurs.

Les semailles s’effectuent : à Ia main à la volée, plus volontiers au semoir, de novembre au premier janvier pour les blés d'automne et d'hiver, les plus communs.

« Qui n’a pas semé à la Croix (de S. Martin), Au lieu d’un grain en mettra trois » ; « Si tu veux avoir du bon grain,

Sème ton blé avant la S. Martin (novembre). »

Le souci des conditions lunaires semble abandonné.

Quelques ensemencements sont protégés contre les destructions des oiseaux — des corbeaux surtout — par des réseaux

() Prix moyen (hiver 1930-31) : 260 fr. les 50 kilogs, moins 35 fr. de ristourne aux syndiqués.

de ficelle (10 à 15 ha en tout dans la commune), protection trop onéreuse (main-d'œuvre et 12 à 15 fr. de ficelle par ha) et le plus souvent écartée.

Récolte. — La récolte commence vers le 10 août. Les blés (1), coupés à la faucille ou à la faucheuse-javeleuse, sont liés en gerbes soit avec de la ficelle, soit avec des liens faits de paille de blé ou de seigle.

Peu après la rentrée des gerbes mises en meules sur l'aire, s’opère le battage par batteries à moteur : on sait la maind'œuvre exigée (10 à 15 servants) et la grosse dépense occasionnée (location de la batteuse, carburant compris : 250 à 300 fr. par jour). Le grain réservé à la semence est nettoyé au van à main, puis étalé sur le plancher du grenier où il est pelleté de temps à autre et sulfaté au moment de la semaille. Le grain destiné au commerce est vendu aux marchands de Bulat, au Syndicat, et surtout aux minotiers ; le manque de place, le peu d'importance des fermes, le besoin d’argent sont des causes de vente précipitée.

Rendement. -—— Le rendement varie de 1.000 à 2.000 Kgr. à l’hectare, En moyenne, il est de 1.600 Kgr. (1.000 Kgr. dans les régions pauvres ; 1.300 à 1.600 dans les régions moyennement riches ; 1.800 Kgr. dans les sols riches). Un cultivateur a obtenu, grâce à des soins coûteux, un rendement exceptionnel de 3.000 Kgr. à l’ha, mais sür une petite surface (un journal) et dans un courtil.

Le poids moyen à l’hectolitre atteint 75 Kgr. ; il s’élève parfois à 80 Kgr. et s’abaisse à 70-72 Kgr. (Les blés dont le poids est inférieur à 72 Kgr. par h1. ne sont pas achetés par le Syndicat.