PORCINE

(1) Ce chiffre, qui semble trop faible, est donné par Chaptal, De l'industrie française, t. I, page 198. Paris, 1819, 2 vol. in-8o.

Ces chiffres dénotent un accroissement remarquable des espèces chevaline, bovine et porcine.

Pour 1,000 têtes d'animaux de ferme, on aura en 1900 :

DANS LE TARN EN FRANCE

Espèce chevaline. ...... 24 têtes. 63 têtes.

~ mulassière 3 — 5 —

— asine 7 — 8 —

— bovine ......... 229 — 313 — .

— ovine 541 — 435 —

— caprine 7 — 33 —

— porcine 189 — 143 —

Les espèces ovine et porcine dépassent donc sensiblement la moyenne. Aussi les représentants de ces espèces sont-ils ceux qui s'exportent le plus; ceux de l'espèce bovine viennent après.

Les animaux de basse-cour ne peuvent point se dénombrer exactement. Disons seulement que l'arrondissement de Lavaur, grand producteur de maïs, élève des oies réputées, que les cantons de Gaillac, Montmiral et Cordes s'adonnent à l'élevage des dindons, enfin que le commerce des œufs a pris un grand développement. Les gares d'Albi dirigent sur Paris et le Bas-Languedoc près de 100,000 kilos, celle de Vindrac environ 50,000.

L'industrie extractive du département comprend les mines de houille de Carmaux et de Cagnac — Albi ; les mines de plomb argentifère de Peyrebrune ; les mines de fer et manganèse d'Alban — le Frayssé.

Les mines de houille de Garmaux :