UN JEUNE OFFICIER

Eh! bien, mes amis, j ai dîné chez l’Intendant l'hiver dernier, et pour nous prouver que la viande de cheval est excellente, il nous en a fait manger à toutes les sauces, et tout le monde a trouvé que son menu était délicieux.

Je me souviens d’une langue de cheval en miroton, d’un filet de cheval piqué à la broche, d’un rognon de cheval à la Pompadour, d’un entre-côte au jus, et tout cela était succulent. Mais il faut dire que les sauces étaient merveilleuses.

UN SOLDAT

Ah! Voilà! la sauce relève tout. C’est comme la forme dans un discours. Une belle phrase fait tout avaler.