X.VAI

La poésie, enfin, dans un ingrat oubli

Peut-elle sans honneur laisser enseveli

L'arbuste tortueux, dont la grappe féconde

Verse Tespoir, l'audace et l'allégresse au monde ?

Mille vins différons, sous mille noms divers.

Vont charmer, égayer, consoler l'univers.

Aï brille à leur tête, aï, dans qui Voltaire

De nos légers Français vit l'image légère ^ ;

C'est l'âme du plaisir, le charme du festin.

Dans le cristal brillant son nectar argentin

Tombe en perle liquide, et sa mousse fumeuse

Bouillonne en pétillant dans la coupe écumeuse ;

Puis, écartant son voile avec rapidité.

Reprend sa transparence et sa limpidité.

Au doux frémissement des esprits ^ qu'il recèle,

L'allégresse renaît, la saillie * étincelle ;

Son bruit plaît à l'oreille, et sa couleur' aux yeux;

Son ambre ^ en s'exhalant va faire envie aux dieux;

1. Ou « vin d*Aî». Aï, chef-lieu de canton sur la nve droite de la Marne, à 24 kil. sud de Reims (ancienne Champagne). Aï est aussi le nom d'un quadrupède, du huitième et dernier ordre des Mammifères, les Edentés. Voyez Morceaux choisis de Baffon, par M. Humbert, chez Garnier frères, p. 205.)