Les ennemis. ' série, t. YIII, p. 305. M. Leroux de Lincy

3. r.f la relation du siège de Mets a publié de curieuses chansons popupar l'Empereur Charles y, en Van 1552, laires sur Je siège de Metz dan^ son due à Bertrand de Salignac, l'oncle de .Recueil de chants historiques français Fénelon. Voir les mémoires relatifs à ' (t. II, p. 190-202).

PAistoire de France, publiés par ,

ERDinTS ET SAVANTS. — .0. DE SERRES. 169

des champs, fat publié en 1600. Le petit traité de la Cueillette de la soie pour la nourriture de ceux gui la font qui parut en 1599, n'est qu'un fragment de ce vaste ensemble où l'auteur embrasse tout ce qui concerne la culture des champs, des vergers, des jardins» Télevage des animaux domestiques, etc. C'est le résumé de quarante ans d'études et d'expériences pratiques, présenté dans un ordre clair et méthodique, et écrit avec une précisioii de style qui n'exclut pas l'élégance et Tagrément. L'auteur du Scaligerana rapporte que Henri IV se faisait lire des fragments du Théâtre d^ Agriculture. Aussi pendant son règne les éditions du Théâtre se multiplièrent. Sous Louis XIV, du moins depuis la révocation de i'édit de Nantes, l'auteur et son livre furent oubliés ; et le Théâtre d Agriculture ne fut remis en honneur que dans la seconde partie du siècle dernier.

En 1804-1805 il a été donné de ce précieux ouvrage une excellente édition précédée d'un éloge d'O. de Serres dû à François deNeufch&teau (2 vol. in-4»;.

Voir notre Tableau de la Littérature française au xvi« siècle, p. 80.

Liteau.

Gommenceant par Teau, je dirai qu'en ceci elle surpasse les autres éléments^ que de servir d'aliment >; en tant qu'elle abbruve toute sorte d'animaux, ne donnans immédiatement aucune nourriture ni le feu, ni Taer ni la terre '. C'est par l'eau que toutes habitations sont rendues agréables et saines et tous terroirs fertils. Quel plaisir est-ce de contempler les belles et claires eaux coulantes à l'entour de vostre maison semblans vous tenir compaignie ? Qui rejaillissent en haut par un million d'inventions, qui parlent, qui chantent en musique, qui conti*efont le chant des oiseaux, l'escoupeterie des arquebusades, le son de l'artillerie, comme tels miracles sevoyent en plusieurs lie ux^ mesme à Tivoli, àPratoliet autres de l'Italie ? Et trèsnaifvemenl* à Sainct- Germain en Laie, où le roi a de nouveau faict construire telles et autres magnificences admirées de tous ceux qui les contemplent. Quant à la santé, les salubres eaux courantes rafreschissent l'aer en esté, en toutes saisons servent à la netteté ', lavans les immondices du mesnage : faute de quoi faire n'ayant l'eau à cchnmandement, souvent l'on tombe en grandes maladies et langueurs. La peste, à faute d'eau, se fourre quelquesfois parmi les armées. Le bestail aussi n'estant bienabbruvé, ne faict jamais bonne fin : au contraire, tousjours se porte

1. A()l<reoy (tiv ù$&o, Veau est la meilleure des choses, dit Pinaare [OlympiqueSy 1, 1).