LE DESSERT

Un service élégant, d'une ordonnance exacte, Doit de votre repas, marquer le dernier acte ; Au secours du dessert appelez tous les arts, Surtout X5elui qui brille au quartier des Lombards. lia" vous* pourrez trouver, au gré de vos caprices, Des sucres arrangés en galants édifices ; Des châteaux de bonbons, des palais de biscuits ; Le Louvre, Bagatelle et Versailles confits.

Les amours de Sapho, d'Abélard de Tibulle, Les noces de Oamache, et les travaux d*Hercule ; Et mille objets divers, que savent imiter D'habiles confiseurs que je pourrais citer.

Ne démolissez point ces merveilles sucrées.

Pour le charme des yeux seulement préparées ; Ou du moins accordez, pour jouir plus long-temps, Quelques jours d*existence à ces doux monuments : Assez d'autres objets, dignes de votre hommage. Avec moins d'appareil vous plairont davantage. Ah ! plutôt attaquez et savourez ces fruits Qu'un art officiefUx en compote à réduits.

A la grâce, à l'éclat sacrifiez encore, Aux trésors de Pomone igoutez ceux de ilore ; Que la rose, l'œiUet, le lis, et le jasmin, Fasse de vos desserts un aimable jardin ; Et que l'observateur de la belle nature S'^extasie en voyant des fleurs en confiture. ... Vous avez satisfiedt à vos nombreux désirs ; Mais Baochus vous attend pour combler vos plaisirs. Approche, bienfaiteur et conquérant de l'Inde^ Tu m'inspireras mieux que les filles du Pinde ; Verse-moi ton nectar, dont les dieux sont jaloux, £t mes vers vont couler plus faciles et plus doux.

De ces vases nombreux que l'aspect m'intéresse I Quel luxe séducteur ! quelle aimable richesse 1

Vos convives déjà» dans un juste embarraa,

Vous adressent leurs vœux et vous tendent les bras :

Venez à leurs secours, offrez-lear à la ronde

La liqueur qui vous vient des bords de la Gironde^

Le vin de Malvoisie et celui de Palma,

Le Champagne mousseux, le Cbristi-Lacryma ;

Le Cbipre, TAlbanot^ le Claret, le Constance

Choisissez-les toujours au lieu de leur naissance.

I^'allez pas rechercher aux faubourgs de Paris

Du vin de Pivesalte ou de Côte-Perdrix ;

Et ne vous fiez pas à Tart des empiriques

Qui chargent vqs boissons de mélanges chimiques ;

Donnez-vous en buvant les airs d'un connaisseur ;

Dites que ce Bordeaux aurait plus de saveur

S'il avait visité quelques plages lointaines

Et que ce Malaga qui coule dans vos veines.

Usé par. la vieillesse, a perdu sa vertu.

Qu'il serait sans égal s'U avait moins vécu.

Berchoux,

ÉPIGRAMMË.

Que fais-tu là seul et rêveur?

Je m'entretiens avec moi-mêma Ah ! prends garde au péril extrême

De causer avec un âatteur.