Dans une semaine on abat et débile : 60 à 70 bœufs

450 à 500 moutons.

350 à 400 veaux.

140 à 150 porcs.

Du rapprocbement de ces faits, ou peut tirer les conséquences suivantes :

11, y 15 livres de viande de boucherie à peu près sont consommées dans un jour , c'est-à-dire , 0, livre 14 pour chaque individu an-dessus de 15 ans. Et 0, livre 07 par individu au-dessous de 15 ans. en supposant une répartition proportionnelle àlàjje. Le poids des os étant distrait , il reste : 9,339 livres par jour.

0,11 ou à peu près IjlO de livre pour ua adulte. 1[20 pour un enfant.

Si maintenant ou songe de combien les classes aisées dépassent cette moyenne ; si on songe encore qu'une assez grande quantité de viande est expédiée hors de Nantes , sous forme de conserves, on comprendra que la quantité à l'usage des ouvriers est presque nulle ; que ces hommes livrés à des travaux de corps sont privés de l'aliment le plus propre à leur donner dc^ forces,

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4, '273 livres de porc sont dépensées dans im jour;

3,419 livres en faisant abstraction des os; c'est-à-dire 0,04 ou li25 délivre pour un adulte. Il50 pour un enfant.

Celte viande de porc nourrissante, mais d'irii digestion dilTicile pour les individus qui mènovl une vie sédentaire dans des occupations de oaVinet , serait bien dijérée par ceux qui travaillent du corps; uiallieureuscment, elle est encore audessus de leurs mojens ; ils eu usent fort peu.

La quantité restreinte de viande consommée à Nantes s'explique en partie par sa situation , qui met à sa disposition le poisson de mer et surtout une grande quantité de sardines. Ce petit pois.«;oa très-usité cbez les riches, aussi bien que cliez I'jk pauvres, est, avec l'alose et le hareng, le seul à peu près qui soit à la portée de ceux-ci. La sardine et le hareng, tels que nous les recevons du commerce, ne peuvent être mangés qu'en petite quantité à chaque repas , ce qui en fait plutôt un assaisonnement qu'une substance véritablement nutritive.

Il résulte encore du tableau précédent que

311 h," 39 de y'm .sont consommés eu un jour.

C'est 0,3.'» , pour chaque iiidivitUi ; un peu plus de l[o de bouteille.

Ou 0,43 par individu , abstracliou faite des enfants au-dessous de dix ans.

De tout ce qui précède oa peut conclure que lalinientatiou est insuffisante dans notre ville, et qu'une notable partie de la population est forcée de s'imposer de grandes privations.

Pour ce qui est du pain consommé à Nantes , nous croyons que là aussi il y a insuffisance ; mais les chiffres sur lesquels nous pourrions nous fonder pour établir ce fait ne sont pas assez rigoureux.

CO^STITt'TION JIBBICALE DE LA VILLE DE SAMES.

Soumis aux mêmes circonstances spéciales de météorologie, et jusqu'à un certain point d'habitude et de mœurs , les groupes forment des êtres collectifs qui ont, commeles individus, une constitution propre et des leudauccs plus ou moins

prououcécs vers toi ordre de maladies. L'apprétialioa de cette disposiliou et de ces tendances ferait bicu connaître la constitution médicale de iNantes ; mais les faits nous manquent pour rétablir d'une manière rigoureuse ; aussi nous contenterons-nous de présenter les documents qui sont à notre disposition , et de faire sentir le besoin de ceux qui n'existent pas.

Kotre confrère et ami , le docteur 3Iareschal a réuni dans le tableau ci après les nombreuses rechercbcs auxquelles il sest livre pour connaître les causes de mort pendant les années 18*27 et 18*28 , deux de celles pour lesquelles nous avons aussi nous fait les recherches les plus nombreuses. Son important travail mérite de grands éloges , mais il ne dit pas tout ce qui correspond à ce litre : Consiilulion Médicale de Nantes.

Ainsi , rien ne nous j indique la fréquence des fièvres intermittentes qui sont lune des maladies les plus communes que nous ayons à soigner; rien non plus n") désigne le nombre des maladies qui n'entraînent pas la mort. INous pourrions ajouter, il est vrai, que la pierre est assez rare à iSaiites ; qu'on y opère chaque année 18 à '20 cataractes ; que la Cslule Iqcrvmale s'y voit très-rarcnieqt ; que les

AU XIX. "^ Sli:CLE. [)rj

ulcères de la coruée et de la sclérotique sont au contraire fort commuas ; que l'on y rencontre quelques maladies de peau appartenant plus spécialement aux pays chauds et qui sont importées par les marias, et quelques autres faits isolés. Mais nue description de la Constitution Médicale ne pourra être exacte qu'autant qu'elle sera le résumé d'observations mensuelles faites plusieurs années de suite par une réuaioa de médecins.

On trouve cependant dans les tableaux du docteur Mareschal les faits suivants, qui ne sont pas à dédaigner pour ce qui nous occupe. Sur 2,258 décès, 291 sont le produit des fièvres pernicieuses, ataxiques , malijues et adyuamiques {gasfro-enterites, gasiro-entiro-cep/ialites deBroussais.) Ce cbiflre élevé s'accorde complètement avec les considérations sur la mortalité , les tableaux météorologiques, et le détail sur les consommations, que nous avons présentés. Car, dans ce chiflFre élevé , les pauvres figurent en bien plus graud nombre que les riches. La misère et la malpropreté sont , par elles-méaies , des prédispositions fâcheuses au caractère pernicieux et putride des affections dont il est question.

Les autres fièvres n'ayant pas le caractère ata-

xique figurent pour 391. Ce qui douue un total de G82, ou presqu'un tiers des morts, pour la mortalité occasiouuée par les maladies que les uosoyraphes ont désignées sous le nom de fièvres. Juillet, aoiit , septembre et octobre, sont les mois où ces maladies sévissent le plus. Ou les voit cependant encore occasionner quelquefois jusqu'à .52 décès eu novembre, comme en 1828, et atteindre alors le maximum.

Les entérites graves , la dyssenterie , les diarrhées se manifestent en juillet , août , septembre et octobre, et surtout en septembre et en octobre. Ces maladies ne font pas périr , par an , moins de 116 personnes, dont la plupart, surtout parmi les djssentériques, appartiennent aux classes pauvres.

Les mois de novembre , décembre , janvier et février, senties plus féconds en affections de poitrine.

Le chiffre des morts occasionnées par les maladies du cœur sélève à 63 pour deux ans , dont 24 hommes et 39 femmes ; ce qui semble indiquer que les femmes yjsont plus sujettes dans la proportion de 3 à 2. Ce fait d'ailleurs s'est présenté régulièrement deux années de suite. — Celui des

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paralysies est, eu moyenne, de 71. Les hommes et les femmes y figurent également. Les décès , par suite de phtysie^ s'élèvent^ en moyenne, à 147 par an ; ils sont au nombre de 294 sur 2258 pour 2 aus , ce chiffre ne représente que les décès pour lesquels le bulletin a constaté la nature de la maladie. Les femmes donnent un chiffre presque double de celui des hommes.

Nous eussions voulu comparer le total desmorls occasionnées par les maladies des organes appartenant au système uerveux (nerfs et cerveau) , par les maladies des organes vasculaires (cœur , artères , poumons) , par les maladies des organes plus cellulaires (peau et intestins). Mais les tableaux du docteur MareschaU tout soignés qu'ils sont, ne s'y prêtent pas suffisamment. Nous n'y trouvons non plus presqu'aucune indication sur les rhumatismes^ maladie si commune à Nantes. Aussi exprimerons-nous le vœu que la Section de Médecine , qui compte aujourd'hui près de 60 médecins , s'occupe activement de compléter le travail auquel nous avons emprunté ce qui précède. Il appartient audocteur Mareschal plus qu'à tout autre de l'entraîner dans cette voie.