MÉ
Rue des Fumiers. ) „ Rue des Olivettes.! "^ '""^^ Rue Pérelle. . . ^ P^^vres.
1 sur 11,2
Rue de Clisson. .■\
Q.Duguay-TrouinI
Quai Turenne. .> Riches.
1 sur 32
Rue Duguescliu. (
Place Neptune. .}
Rue Saint- Jacq.!-'"7^T" ^ m.* riche.
1 sur 20,31
Total. Rues riches, pau-
1 sur 17,9
vres et moyenne , réunies.
516 KAîiTES
.MORTALITÉ CHEZ LES ENFANTS Al-flESSOl'S «'l'N AK.
Cî
g SJ
KOMS DES HUES.
Rue Saint-Jacqnes
1 sur
Rue des Fumiers
1 sur
Rue des Olivettes ' 8
1 sur
Rue Pérelle
1 sur 1 sur
Rue de Clisson
QuaiduDiiguay-Trouiu . . .1 i'2
1 sur
Quai Turenue f 7
0 sur
Rue Duguesclin Ç 1
0 sur
Place Neptune
0 sur
ItÉSl
Mi-.
Rue des Fumiers.) ., Rue des Olivettes. ÎJ/"*'',
1 sur
Rue PéreUe. . JP«"^r«s-
Rue de ClissoQ. . A
Q. Duguay-Trouin. /
Quai Turenne. . . /Riches.
1 sur
Rue Duguesclin. . 1
Place INeptune. . J
R„e S..Jac„.es.};Srr
1 sur
Total. Rues riches, pau-
) fi5
1 sur
vres et moyenne, réunies. J
Les tableaux ci-dessus nous [leriiietteut d'établir les propositions suivantes :
i.° Les neuf rues,- places ou quais que nous avons choisis, renferiuaut, dans leur ensemble, les divers degrés d'aisance , on peut considérer ce groupe , sans se tromper beaucoup , comme représentant la ville tout entière. Et nous sommes autorisés à conclure, qu'à Nantes, la mortalité des enfants âgés de moins de 10 ans est de I sur 17,9, par an, et que celle des enfants au -dessous d'un an est de 1 sur 4,r)'i.
Celte première proposition peut être trouvée un peu hasardée; les deuv suivantes sont incontestables;
'1.° La morlaîilé sur les enfants au-dessous de 10 ans est presque le double , dans les quartiers misérables, de ce qu'elle est dans les quartiers jouissant d'une petite aisance , et le triple de ce qu'elle est dans les quartiers riches ;
3.° Pour ce qui est des enfants au-dessous d'un au, si l'on compare les deux premières classes , la dilTérence restera à peu près la même , dans le rapport de 1 à 2 environ ; mais si l'on rapproche , sous ce point de vue , les rues pauvres des rues riches, la dilTérence devient énorme; car, tandis
518 îfAlSTES
que dans celles-ci il meurt im enfant sur ll,o3. va peu moins d'un onzième, il en meurt 1 sur '2.15 dans les autres : presque la moitié.
Le peu de puissance des petits enfants pour développer le calorique ; par suite, leur tendance prononcée à se refroidir, tendance si bien prouvée par les expériences de M. Edwards, explique suffisamment, dans une ville on la température est souvent froide , et surtout très-variable , lénorme mortalité qui pèse sur ces êtres fragiles , quand ils appartiennent à la classe pauvre.
CO>SOMÎIATIOriS.
Quaniités acquittées ^pendant l'année \%Vi , des objets ci- après :
Yiu en cercles et eu bout.'" 113,059 hect. 82 lit.
Cidre et poiré 1,832 id. 11 id.
Alcool pur en cercles et eu
bouteilles OQO id. 08 id.
Bière 3,943 id. 89 id,
Bœufs et vaches 3,035 tètos,tloDt
2,885 à l'Abaltoir.
Veaux ^S.O.jO id., dont
20,399 à l'Abattoir.
Montons 22,334 id., dont
21,237 à l'Abattoir.
Porcs 7,389 id.
Pv^rcs de lait I;.ï42 id.
Viande dépecée 32,8GC kilograra.
Poissons salés 9.5,949 id.
Harengs et sardines .... 2,815 barils.
Huile de 1" classe , ou d'olive et d'cfillottc. . . . 85,501 kilogram.
Huile de 2.° classe, ou à
brûler 225,645 id.
Suif 62,290 id.
Citrons et oranges 1,439 caisses.
Fruits secs 69,315 kilograni.
Fromages étrangers. . . . 224,747 id.
Vinaigre 5,714hect. 39 Ht.
Châtaignes 11,755 hect. 29 lit.
Foin 4,929,191 kilograni.
Paille et roucho 1,722,115 id.
Avoine 17,614 hectoliti'es.
Bols de corde 34.550 st. 02 ç.""
520 KAKTES
Fagots cotrets 783,853 fagots.
Fagots boulangers 067,385 id.
Fagots curets 1,167,078 id.
Charboa de bois 56,794 hectolitres.
Charbon de terre 100,671 id.
Chaux vive et éteinte. . . 39,945 id. Ardoises, carreaux, tuiles
et briques 5,276,242
Tufeaux 341,000
Savon 233,954 kilogram.
Plâtre cru et cuit 1,049,419 id.
Pour évaluer la quantité de viande consomniéo à Nantes , nous rapprochons des renseignements fournis dans ce tableau sur la quantité de bétail abattu, d'autres renseignements recueillis chez des bouchers de cette ville :
1.° Les quatre quartiers d'un bœuf dépecé , donnent en moyenne 650 livres à la consommation ; dans ce poids de 650 livres, les os entrent pour 110 livres.
2.° Les quatre quartiers du mouton donnent 50 livres , y compris les os qui pèsent 8 livres.
