CCCC. LVI1C SÉANCE, DU MARDI, XXXI MARS M. DCCC. XII

( Extrait (les Archives de V Hôtel de la Rcynière.)

MENU

Premier Service-

Un potage au riz de la Caroline.

Huit hors-d’ œuvres d’office.

Beurre de la Prévalais,

Anchoix de Catalogne,

Huîtres marinées de Granville, Pot-pourri au vinaigre de Maille,

Raves et radis de mars, Sardines confites de Nantes, Thon mariné à l’huile vierge.

Variantes de fruits de Bordin.

Une pointe de culotte de boeuf du Cotentin, flanquée d’un chapelet de petits pâtés de Le Blam

Relevé,

Une tête DE veau du Puits certain de vachette, successeur de Cauchois, successeur de Vari

lequel avait remplacé Fromont.

r. ». . • rfNv; - |