EAU1 DE ROSES

doit choisir des roses de Provins, ou du moins les variétés qui sont provenues de cette espèce | : ce sont celles qui, dans notre climat, abondent le plus en huile essentielle.

ncore la rose musquée, qui a un arôme particulier fort agréable, mais elle est rare; et la rose i us les mois, qui est aussi très-odorante, ire les pétales des calices et des étamines que l’on rejette.

4 livres de pétales, et mettez-les dans l’alambic avec 4 litres d’eau ; distillez pour retirer

le produit de la distillation par l’intermédiaire du récipient florentin, voulez avoir de l’eau très-chargée du principe aromatique de la rose, il faut mettre de nouées de pétales dans l’alambic, y verser le produit de la première distillation, ajouter 2 litres ‘ istfller, pour ne retirer encore que 2 litres. Vous aurez alors de l’eau de roses double. On ■er une troisième fois cette opération.

on distille successivement une grande quantité de pétales de roses, il finit par s’amasser, dans écipicnt, une substance d’un jaune clair et de la consistance du beurre; c’est de l’essence de mt la recueillir avec soin, au moyen d’une petite cuillère, et l’enfermer dans un flacon bien r cette huile, quoique épaisse, est extrêmement volatile.

id(?, où l’on fait la meilleure essence de roses, on ne la lire pas par la distillation. On rcmids vases de terre vernissée, de pétales de roses mondés; on verse de l’eau par-dessus, juselle surnage de deux ou trois pouces. On expose ces vases au soleil pendant cinq à six jours commencement du troisième et du quatrième, on voit nager à la surface beaucoup de pareuses qui, un jour ou deux après, forment une espèce d’écume qu’on recueille avec un petit de côlon à sou extrémité; ou 1 exprime au-dessus de l’ouverture d’un flacon qu’on bouche . Dans ce procédé, l’huile est dégagée par la fermentation qui s’établit dans la masse de

PHARMACIE DOMESTIQUE

îoscs; 1 essence ainsi obtenue, n’ayant pas éprouvé l’action du feu, est beaucoup plus suave que ci qui est le produit de la distillation.