BAVAROISES

— Pour une bavaroise à l’eau, sucrez une infusion de thé avec du- sirop de capillaire, et ajout un peu d’eau de fleur d’orange.

— Pour la bavaroise au lait, mettez moitié thé et moitié lait; sucrez avec le sirop de capi

et aromatisez avec l’eau de fleur d’orange.

La bavaroise au lait à laquelle on ajoute une cuillerée de bonne eau-de-vie est une boisson s fique et tonique, qui convient beaucoup à la fin des rhumes, et surtout quand on la prend le soii se couchant.