RELIGION GRECQUE
gion grecque sont : 1** De refuser au pape la juridiction universelle sur toutes les églises : le dissentiment sur ce seul article vaut aux Grecs les noms d'hérétiques et de schismatiques, et, ce qui est bien pis, le traitement réservé dans l'autre vie à ces infidèles. 2^ De ne pas reconnaître que le Saint-Esprit procède du Père et du Fils, mais seulement du Père par le Fils. Aussi les Grecs ne font-ils pas le signe de la croix de la même manière que les catholiques romains. Les Grecs le font en sens inverse du nôtre, en s'inclinant jusqu'à terre, et ils font plusieurs signes de croix de suite.
L'Eglise grecque admet plus de jours de fête qu'aucune autre de la religion chrétienne ; elle en consacre surtout beaucoup à la Madonna. Chaque chef de famille établit, dans un lieu de sa maison, une image de la Vierge peinte sur bois. Une lampe l'éclairé tous les dimanches et fêtes ; on a soin de l'allumer la veille au soir et cela fait partie des détails du ménage. Un serment prononcé devant cette image est toujours respecté : c'est celui que les femmes emploient le plus fréquemment dans leurs protestations d'amour : Varenta la Madonna ! (j'en jure parla Vierge Marie !).
Les Grecs comptent cent trente jours d'abstinence et de jeûne dans Tannée. Ils ont quatre carêmes qui précèdent les fêtes de Pâques, des Apôtres, de l'Assomption et de Noël. Pendant le carême de Pâques, il n'est permis de manger que des herbes. Le temps de Pâques venu, les fidèles vont trouver les papas pour racheter leurs péchés. C'est une rétribution en argent que l'on donne pour avoir l'absolution, et chacun paye selon ses moyens de fortune. Le vendredi-saint, on ne prend qu'un peu de pain et d'eau pour toute nourriture après le coucher du soleil. Le samedi-saint, tout le monde se prépare à la fête : dans la matinée, avant d'aller à l'église, on fait cuire des gâteaux et les œufs rouges. Au moment où la cloche se fait entendre, vers midi, on égorge un agneau devant chaque maison, et l'on forme une croix sur la porte avec le sang de la victime ; en même temps l'on jette par les croisées tous les vases de terre, cassés dans le cours de l'année et que l'on garde avec soin pour cette cérémonie, dite : jeter le carême par la croisée.
Le dimanche de Pâques, des coups de fusil, de pistolet et des boîtes se font entendre de partout. Des cris de joie annoncent la solennité