CHARDONS CARDIÈRES OU A FOULON

Bien que la Normandie et l’Orléanais partagent avec la Provence la réputation de cultiver beaucoup de cardières , et que quelques autres départemens du Nord-Est, notamment, en produisent aussi, la Statistique oflleielle n'en indique, pour toute la France, que 1,112 hectares dans les Bonchcs-du-Rh6ne. Olivier de Serres , de son cAté , indique la Bourgogne comme la province qui, de son tems, produisait le plus de cardières. Nous croyons qu’on peut supposer de nombreuses omissions relatives à celte plante , dans les documens ofliciels , et . tripler au moins , en conséquence , les chiffres qui s’y rapportent.

Etendue cultivée 1,112 hect.

Produit à l'hcctarc en kilog 6.51

• total 724,244

Prix moyen du kilog. • f. 60

Valeur moyenne à l’hectare 390 60

• totale des produits 437,566 •

En triplant ce produit total , on trouve , comme valeur probable de

la récolte, pour toute la France 1,312,698 f.

BénéUccs commerciaux à 0,1 131,269

Total 1,443,967 f.

Non compris le proQt industriel des manufacturiers qui en font usage , etc.

Burger évalue le produit des cardières de 100 à 175,000 tètes par hectare ; les reines ou grosses tètes se mettent en paquets de 9,000 et se vendent beaucoup plus cher que les petites qui se mettent en paquet do 20,000, en sorte qu’on a tout intérêt à ne cultiver les cardières qu’en terre très-fertile, ou richement fumée pour multiplier les grosses tètes, autant que possible.

On distingue encore, dans le commerce, les cardières appelés mô/ev, qui ont les dents plus dures et les têtes plus longues , de celles appelées femelles, qui sont rondes et à pointes moins rudes.

De 1827 à 1836, il a été importé en moyenne :

Kilog. Valeur. Droits.

2,917 4,651 fr. 35 fr.

En 1836, nous n’en avons point reçu; en 1827, au contraire, il en avait été importé 6,625 kilog. de Belgique; l’Espagne nous en a fourpi quelquefois jusqu’à 1,852 kilog. eu une apnée (1834).