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DIg:- od by GeogU

266 STATISTIQUE ACRICOLE DE LA FRAHCE.

Les produits indiqaés dans ce tableau ne diffèrent pas notablement en quantité , mais ils diffèrent beaucoup en valeur , au contraire , des indications très-précises fournies par Sigismoi^d Kolb, pour les environs de Spalt (Bavière) , de 1785 è 1795. Les onze récoltes auraient été comme suit : 544, 587, 1,012, 528, 1,0Î6, 929, 1,070, 785, 483, 1,324 et 1,380 kilog. à l’hectare , et le prix moyen de dix autres années (1,796 à 1,805) , de 347 fr. le quintal. On voit, par ces chiffres, combien le produit d’une même boublonnière est casuel et variable d’une année à l’autre.

Burger évalue le rendement d’un hectare 4 800 kilog. , en moyenne , valant environ 2,776 fr. Nous pensons, en conséquence, que, pour avoir une idée sullisamnient exacte des produits du houblon en France, on peut conserver les quantités du tableau précédent; mais il faut an moins en doubler les valeurs.

Suivant le docteur Craktz , les tiges du houblon valent , en outre , comme fourrage, 60 quintaux environ de foin par hectare; en réduisant celte évaluation des 5/6'’, on trouve 10 quintaux à 3 fr. 20 cent, ou 32 fr. , et pour 827 hectares, environ 26,464 fr.

On a beaucoup encouragé, en Allemagne, la culture du houblon comme plante économique servant à la fabrication de la bière ; et indépendamment de son haut produit, elle mérite ces encouragemens pour les raisons développées en traitant de l’orge. En France, rien ne saurait l’encourager davantage que l’usage général de la bière introduit dans nos campagnes , comme nous le désirons.

On peut évaluer comme suit les valeurs créées par le houblon :

1° 888,289 kilog. à 2 fr. 10 l’un , évaluation doublée. 1,903,118 f.

2“ Valeur du fourrage des tiges. 26,464

3“ Salaires commerciaux , emballage , etc 190,812

Total 2,119,894 f.

Non compris les bénéfices des brasseurs , etc. , etc.

De 1827 à 1836 , les importations de houblon ont varié entre :

Kilog. Valeur. Droits.

Moyenne. . . . 540,425 675,531 385,621

Nous lirions ces produits, en 1834, de Belgique, 317,095 kilog.; d’Allciuagne, 226,857 ; des Etats-Unis, 120,710; et, en outre , d’Angleterre, 20,843; de Suisse, 10,959, etc. , 468.

Nos cxporiaiions, fort peu considérables, ont varié comme suit, pendant la même période :

MCniERS, VERS ^ SOIE. 267

Kilog. Valeur. DraiU.

Moyenne. . . . 33,427 60,169 733

Nos principaux débouchés, en 1833 , étaient ; la Belgique, 76,551 , et rAllemagne , 32,527 kilog. , et, en outre , la Suisse , 2,308 ; Prusse , 763; Alger, 75S;Norwège, 359; Espagne, 284; Sardaigne, 189, etc., 100.

Il est certainement on ne peut plus fâcheux qu'avec la trop faible consommation que nous faisons du houblon , nous soyons tributaires de l'etranger , pour ce produit , de plus d'un million , en moyenne , chaque année , et c’est cependant ce qui arrive , les évaluations de la douane étant évidemment trop faibles d'au moins 0,5.

Le climat de la France convient éminemment à cette plante dans

toutes scs parties; une fois établie, elle dure 10 â 12 ans en produit,

n’est pas plus exigeante que les autres commerciales, sous le rapport des engrais cf des travaux de main-d’œuvre ; son produit , quoique variable et casuel , est encore , en moyenne , l’un des plus élevés qni se puisse obtenir d'une surface donnée ; il est donc urgent d'étudier les causes qui font obstacle â l'extension de cette culture, et de les faire disparaître. Ce sera sans doute l'anivrc des chambret conmltativet (t agriculture, quand nous en aurons.

VaUs. fraoç. Vaiss. étr.

Le houblon paie à l'importation, et par quintal. 60 f. • 65 f. 50

> â l’exportation • 25 » •

Ces droits sont, assurément, suffisamment protecteurs , et c’est par d’autres encouragemens que leur élévation, qu’il faut stimuler la culture.

MURIERS. — VERS A SOIE.

L’industrie de la soie est, sans contredit, l’une des plus importantes en économie politique ; non pas tant directement en elle-même que comme moyen d’échange pour le commerce extérieur ; et de nivellement des fortunes intérieures ; de rappel des capitaux dans les campagnes , d’où les profits industriels tendent constamment à les arracher ; par conséquent, d’équililye social et international. Sans lui accorder le mépris peu courtois que lui témoigna Charleuagke an château d’Cdine, ni l’engouement qui, de nos jours encore, a fait accorder à la production de la soie des encouragemens et des efforts dignes d’une branche plus utile de l'agriculture-, sans attacher même une importance aussi grande , qu’on le fait généralement aux gros bénéfices industriels que tirent do Bon exploitation quelques Crésus manufacturiers ; et , tout en pensant

que les milliers de malheureux que cette fabrication cmptichc de mourir de faim , pourraient trouver à satisfaire plus facilement et plus heureusement ailleurs leur énergique devise : • Vitre en traraillanl, • (1) nous croyons qu’il est d'une sage politique de produire et surtout de vendre le plu* pottible de tissus de soie, et d’en comommer le moitu postible. Quant aux encouragemens donnés à cette industrie agricole somptuaire , on ne pourrait que les approuver , s’ils n’étaient que proportionnels à l’importance de cette culture , ou que l’iudustrie fondamentale du bétail, par exemple, et de la production des engrais, ne laissât plus rien à désirer ; mais, dans l'état actuel de notre industrie rurale, on peut dire que les efforts tentés pour la propagation séricicole sont un contresens économique par anticipation , tant ils sont hors de proportion avec les insignifiantes ressources accordées aux branches plus essentielles de notre économie rurale. Il est bien entendu, d’ailleurs, que nous ne voudrions voir produire la soie que sous le climat qui lui est favorable , et que les tours de force qui ont pour objet de la naturaliser en serrechaude , dans le nord de lu France , obtiennent notre admiration , mais non pas notre approbation.

La rareté, et par conséquent la cherté de la soie peut bien donner à ces tentatives une apparence de succès ; mais , dans l'intérêt public , on ne devrait proclamer ceux-ci qu’avec une réserve et surtout une connaissance certaine des prix de revient qui ont peut-être manqué trop généralement , jusqu’à présent ; d’ailleurs , l’abondance plus grande du produit devrait nécessairement en diminuer le prix et changer ainsi les chances de bénéfices : toutefois , ces tentatives fussent-elles complètetement nullcs dans leur objet de transplanter dans le nord de la France la production de la soie, elles auront puissamment éclairé, du moins, la science de cette production dans le Midi ; et , comme une grande nation ne doit jamais marchander une acquisition utile, si minime soitelle , nous n’aurons point à regretter les sacrifices consommes ; mais à faire des vœux seulement pour qu’ils ne soient pas poussés', à l'avenir , au delà des limites rationnelles que déjà, peut-être, nous avons vu dépasser.

Sur .18 départemens indiqués dans la Statistique comme cultivant le mûrier, la propagande des séricicoles du Nord n’a encore fait établir , d’après les chilTres oITiciels , que à9 hectares dans le nord-est et 140 dans le nord-ouest, contre 40,773 hectares dans le sud-est, et 315 seulement dans le sud-ouest. Est-ce un mal? Nous pensons le contraire , et nous considérons comme un malheur réel les omissions que , probablement , la Statistique contient à cet egard.

(I) Voyez ce qae noue avons dit , pa$e 10 , des fluctuations de la population de Lyon t de t7B0 a 1836.

MUnlBtlS, VERS A SOŒ. — CULTDRE. it39

Les départemens qui coltivent le plus de mûriers , sont ^ le Gard , 14,9ûl hectares ; Drôme , 6,212 ; Ardèche, 5,603 , et Vaucluse , 3,986 ; û8 départemens n'en cultivent pas ; le Calvados n’en cultive que 2 hectares, la Corrèze, 3, la Vienne, le Gers, et Loir-et-Cher, 4 chacun.

Nous empruntons les chiffres du tableau suivant aux 4 vol. Agriculture de la Statistique oITicielle j le grand nombre des départemens nous a engagé à ne pas les analyser par arrondissemens.

eaoDL'lT.

Soit,

par once de

Nombrr

Rraine,

HÊrAIlTSMENS.

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