L’EXPOSITION DU DÉPARTEMENT DE L'AGRICULTURE DES ETATS-UNIS

Le département de l'agriculture a présenté diverses expositions, orne par les différents bureaux qui le composent.

Le bureau de météorologie « Weather bureau » expose, dans une première section, des instruments et des appareils relatifs aux travaux météorologiques. Certains de ces appareils sont reliés à d’autres situés sur le toit des bâtiments, de sorte qu'on peut se rendre compte des phénomènes climatériques, tels que la direction du vent, la durée des rayons solaires, la quantité de pluie tombée, etc. On y trouve un nouveau système d’instrument mesurant la chaleur solaire, des appareils destinés à l’étude des mouvements des nuages, un sismographe et d’autres instruments.

Les deuxième et troisième sections comprennent des cartes de prévision du temps, des cartes climatériques et météorologiques, des photographies, etc. x é x

Le bureau de x0otechnie « Bureau of animal industry » montre des travaux en faveur du fermier, de l'éleveur et du consommateur.

Cette exposition est bien présentée, avec de jolies gravures, peintures et photographies des différentes races d'animaux.

Parmi les particularités relatives à l'inspection des viandes, citons, entre autres :

a) Démonstration pratique de l’inspection microscopique de la viande de porc pour trouver la trichinose. On peut examiner dans un microscope de la viande ainsi attaquée ; |

b) Des modèles en plâtre d'un bœuf, montrant comment on marque la viande après inspection;

c) Les objets employés pour cette inspection.

On trouve aussi des particularités relatives à la manière dont on examine le bétail avant de l'exporter, la manière de le charger sur les navires et d'aménager ceux-ci pour assurer un transport convenable.

La gale des moutons à été fortement combattue en ces derniers temps par le bureau de zootechnie. Une maladie analogue a également causé des ravages parmi le bétail de l'Ouest. Nous voyons dans cette section :

a) Deux modèles (mâle et femelle) Li en cire, de l’animalcule causant la gale des moutons;

b) Deux modèles de moutons Un les effets de la maladie.

c) Des modèles de bassins pour faire baigner moutons et bétail.

Une subdivision du bureau de zootechnie s'occupe surtout de rechercher les causes et la facon de prévenir les maladies des animaux, Son exposition

renferme notamment :

a) Installation complète d'un laboratoire pour recherches pathologiques, bactériologiques et zoologiques;

b) Modèles en cire, montrant les lésions trouvées dans les divers cas de maladies:

c) Spécimens de tissus et d'organes conservés et montrant également les lésions ;

d) Cultures de ÉRREe pathogènes:

e) Produits des bactéries : toxines, antitoxines, tuberculine;

f) Spécimens de parasites (animaux conservés dans l'alcool) ;

g) Soixante photographies transparentes montrant des tissus et des organes attaqués par des maladies, et des vues agrandies d’animaux parasites:

h) Appareils de vaccination.

Ailleurs, nous remarquons une collection très complète des modes de ferrure des chevaux; l’anatomie de la jambe et du pied; des exemplaires de pieds anormaux ; le résultat d'une mauvaise ferrure et le remède à appliquer; différentes variétés de fers, etc.

Une autre subdivision est celle de la laiterie. Son exposition comporte :

a) Du lait pur et les ustensiles nécessaires pour manipuler le lait dans une laiterie de cent vaches destinée à fournir du lait hygiénique; b\ Maquette d’une étable de vingt vaches montrant les conditions requises

TE TOUR pour avoir une installation saine, bien éclairée et ventilée, avec les dispositions de nettoyage, d'alimentation, etc.;

c) Matériel pour analyser le beurre et les produits de la laiterie;

d) Lait condensé. Extension de cette industrie aux États-Unis:

e) Composition du lait et de ses produits;

f) Application de l'industrie laitière dans les diverses contrées. Différents appareils et objets utilisés. Particularités relatives à la Suisse, à la Belgique, à la Hollande, etc. ;

qg) Collection de trente-quatre modèles de formes de fromages;

h) Diverses sortes de machines; collection de divers genres d'expédition de lait, de beurre et de fromage aux États-Unis et à l'étranger ;

i) Cartes représentant le développement de l'industrie laitière;

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Le bureau des cultures « Bureau of plant industry » expose diverses questions :

a) Recherches de pathologie et de physiologie végétales. — Dans un laboratoire on avait placé des plantes en végétation atteintes des diverses maladies. On y trouve des appareils nécessaires à la culture, à la stérilisation, à la microscopie, etc. |

Une seconde subdivision est relative aux maladies des arbres.

Puis une étude relative à la betterave à sucre depuis la semence jusqu’au végétal parfait, ainsi que des différentes phases de la fabrication du produit et des sous-produits. Il y a 200 spécimens de semences indigènes et exotiques. $,

La fixation de l'azote de l’air par les bactéries fait également l’objet d’une | exposition. D'un côté nous voyons la méthode employée pour isoler les bactéries des nodosités des plantes légumineuses ; d’un autre côté, nous pouvons apprendre comment on prépare les cultures. Des spécimens d’herbiers des différentes plantes légumineuses font ressortir la différence entre les plantes inoculées ou non et les avantages que nous procurent les bactéries formatrices de nodosités. |

Puis une étude des champignons et une étude concernant l’amélioration des plantes par la culture, la sélection, l’hybridation.

b) Recherches et expériences de botanique. — Un laboratoire est destiné à faire connaître les méthodes employées dans l'essai des semences et les résultats acquis. On y distingue trois groupes d'objets :

1. Appareils employés pour vérifier la pureté et la germination ;

2. Semences de mauvaises herbes trouvées ordinairement dans les graines du commerce, (sous verres grossissants);

3. Différentes sortes de graines du commerce (sous verres grossissants), avec le résultat des essais de pureté et de germination. On y voit le prix payé généralement pour les graines, comparativement à celui qu'on devrait payer pour les mêmes graines si elles étaient pures.

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c) Recherches sur les plantes textiles. Le but de cette exposition est de montrer les différentes phases par lesquelles passent les plantes fibreuses, depuis la semence jusqu'aux différents produits qu’elles fournissent (cordes, nattes, tissus, etc.) On y remarque des photographies de plantes prises dans les diverses régions du globe où elles sont cultivées, avec leurs produits respectifs.

d) Recherches sur les plantes médicinales, etc. — Produits de la droguerie à l'état brut et plantes productives.

e) Recherches sur les plantes vénéneuses :

1. Vues coloriées de plus de cinquante plantes vénéneuses, réparties en deux groupes, dont l’un représente les plantes dangereuses pour l’homme principalement et l’autre les plantes dangereuses pour le bétail ;

2. Intruments utilisés pour la recherche des poisons ; substances antidotes et instruments nécessaires pour les administrer ainsi que pour pratiquer les autopsies.

f) Zntroduction et distribution de semences et de plantes. — Nous trouvons dans cette catégorie des spécimens, des photographies, etc., de plantes exotiques cultivées qui ont été introduites en Amérique et qui ont pris rang dans l'agriculture. Il y a notamment des fruits, des légumes et des céréales.

g) Recherches sur les céréales. — L'exposition montre les diverses variétés obtenues, par exemple, parmi le r1z, l'avoine, le millet, l'orge, le sarrasin. Des gravures nous font connaître diverses phases de l’industrie des graines.

h) Recherches sur les graminées et les fourrages :

Machines pour la fenaison; photographies de machines, etc. ; Compresseurs de foin pour le transport; Faucheuses de divers systèmes; Méthodes de culture de gazon dans les dunes; Semences de fourrages; Les meilleures variétés de graminées et de fourrages; La construction de silos de divers types ; 8. Publications et circulaires relatives aux récoltes, prairies, pâtures, silos, etc.

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1) Recherches sur la culture des pommes :

Spécimens de variétés de fruits. |

1. Principales variétés commerciales de la vallée du Mississipi et des lacs. On constate l'essor qu’a pris cette culture bien appropriée au pays. On peut remarquer aussi les modifications que subissent les variétés d'après les conditions de climat et de sol;

2. Une collection de variétés nouvelles ou peu connues mais dignes d'essais dans la même région. Ces variétés, comme les précédentes, sont, pour la plus grande partie, d'origine américaine;

3. Une collection générale de modèles représentant les fruits des diverses

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contrées des États-Unis, parmi lesquels des pommes, poires, pêches, prunes, abricots, cerises, fraises, oranges, citrons, etc.

Vente et conservation des fruits.

4. Classification commerciale des pommes d'hiver adoptée par l'Association internationale des expéditeurs de pommes. Les classes 1 et 2 sont représentées par des fac-simile emballés dans des barils de mesure déterminée. Les plus petites pommes représentent le volume minimum de la grosseur admise pour chaque catégorie;

5. Pommes d’été de l'Est, poires et pêches destinées à l'exportation par bateaux, avec étiquettes, détails d'emballage, prix obtenus, etc.;

6. Fac-simile destinés à montrer les influences du milieu sur la maturité du fruit et renseignant les différentes méthodes commerciales de manipulation et de conservation des fruits.

Exposition extérieure du bureau des cultures. — Elle comprend 7 1/2 acres de superficie à peu près carrée. Au centre se trouve une grande carte des États-Unis mesurant plus de 500 pieds de longueur. Les limites des États sont représentées par des sentiers d’où les visiteurs peuvent étudier l'exposition. Dans chaque État uous voyons les récoltes représentées propor-

üonnellement à leur importance réelle, ce qui donne une idée des différentes productions de tout le pays.

Recherches sur les graminées et autres fourrages. — Nous voyons ici

300 échantillons de plantes les plus répandues dans les prairies et les paturages.

iecherches sur les céréales. — L'exposition consiste en différentes caté-

gories de grains cultivés, arrangées dans un ordre logique.

Recherches sur les semences, les plantes textiles, médicinales et vénéneuses. — Dans ces différentes catégories, nous trouvons des échantillons multiples des diverses espèces et variétés de ces plantes, avec leurs noms scientifiques et vulgaires.

Jardins des écoles. — L'exposition a pour but de montrer l'utilité des jardins d'agriculture pour enfants et l'essor qu’ils peuvent donner à l’industrie agricole, par suite de l’enseignement pratique. On y remarque trente modèles de jardins entretenus par des enfants.