OLIVES

L'abondance d'oliviers est bien reconnue. Les espèces d'olives qui figurent à l'Exposition, peuvent donner une idée de la beauté de ce fruit à Cordoue et à Séville. Celles des autres provinces ne sont pas aussi remarquables par la grosseur, mais elles n'en donnent pas moins d'huile. Nous les citons ici sous le point de vue commestible comme fruits de table, assaisonnés à la manière espagnole, avec du sel et des feuilles de laurier.

Il 7 a une grande variété d'oliviers dans tout le midi de l'Espagne, en Andalousie, Valence, Murcie, etc. On en a envoyé même des branches en herbier, qui ne figurent pas à l'Exposition par manque d'espace. Les prix sont variables, selon la grosseur et le goût des olives. Il 7 en a de Cordoue, qui sont des phis renommées, à 90 et à 70 réaux la fanègue ; de Malaga et de Séville à 50, et les grosses de cette dernière contrée à 120.