Notice sur les travaux d'hygiène du Dr Charles Brame... candidat à la chaire d'hygiène vacante à la Faculté de médecine de Montpellier

comme la fermentation elle - même et le plus souvent devant être attribuée au développement do microphytes

3. — .1850-1875. Analyse do l’eau do la Loire et du Cher, et de diverses eaux de la Touraine et du Vendômois. Je suis arrivé à cette conclusion nouvelle en hygiène publique, dans l’étude de ces eaux : si les eaux de fleuve et de rivière sont préférables pour les usages domestiques et industriels, le savonnage, la cuisson de la viande et des légumes, l’emploi dans les machines à vapeur, etc., elles sont redoutables, employées comme boisson habituelle, en raison des matières organiques et des êtres organisés, qu’elles renferment ; les eaux de. puits profonds, et par conséquent froides enWtoute,saison, leur sont, bien . supérieures, comme, bpisson,habituelle; l’eau,,de source, peu chargée de sels calcaires ou autres, passe.avant.l'eau de puits, ce que savaient si bien les Romains, comme, le témoignent leurs aqueducs construits à grands frais, qui ont laissé des ruines imposantes; au moyen de ces acqueducs ils se procuraient l’eau de source, quelquefois amenée de très-loin dans les cités. (Ch. Brame. Quelques traits de l’histoire physico-chimique de l’eau, remis à chaque professeur.)

4.—1851. Analyse de l’air du pénitencier de Tours. Il s’agissait dé savoir si l’air de chaque cellule, où existe un

de l’hygiène dans les campagne que, cette question était corrélative avec celle de la fabrication du. fumier.de ferméjjd’ècurie,. de bergerie,, etc. — J’imaginai un nouveau modo de fabrication de ces îu-; miers, que,j'installai à la : colonie de Mettray où il existe encore; .Sur, un fonds creusé à 60 c., lm.,1 m. 1(2, suivant la production de fumier, parfaitement bétonné de ma-

soin de ramener de la paille neuve sur les endroits qui dégagent des 1 sels ammoniacaux. Le fumier de brebis

Une étable disposée de cette façonne dégage auci odeur—Le jm^y de l’exposition générale d’Agriculture Paris, a récompensé cette utile invention par une r daillod’or, on l’année 1860. (Conférence de Bourgui extrait par Ch. Brame, mis entre les mains de la Faculi

9. Je fus appelé à Châteaurenault pour une pompe publique à tubage très-long en cuivre, qui,. disait-on, amenait du cuivre dans l’eau; je n’eus pas dé peine à démontrer qu’il n’en, était rien et que si on avait trouvé du cuivre dans l’eau, c'est que l’échantillon avait été puisé dans un auget, annexé à la pompe, où les premières manoeuvres avaient rassemblé par le frottement du'piston une petitequantité de cuivre.

10. Sulfate cuivrique dans l’eau du puits artésien, de l’hospice général de Tours. On avait commenoé à tu-

de ses deniers le jardin botanique de Tours, conçut des doutes sur la salubrité de l’eau, passant dans un tqbage on cuivre, attendu quo cette eau contenait un peu diacide , sulfhydrique. Je démontrai la présence du sulfate de

hydrique, transformé â l’air en .aoide sulfurique, et par le cuivre oxydé. On changea le tubage en cuivré, qdi fut remplacé par de la tôle forte.

11. Potasse caustique employée pour le ehaulagedes céréales. Le chaulagé des céréales s’obtient avec de la chaux, de l’acide arsénieux, du sulfate cuivrique, de l’acide sulfurique, ou mieux avec un mélange de sulfate de soude et de chaux (Mathieu de Dombasle). Toutes ces

14. Chauffage des vins. — En admettant les résultats avantageux de la pasteurisation, je orpis deyoir faire remarquer que cette méthode n’est pas sans inconvénient, lorsqu’elle est appliquée aux vins de choix ; les bouquets des vins de choix sont essentiellement fugitifs, et par la pasteurisation il s’en perd toujours une partie.

15. Alun. —On a conseillé et employé pour corriger les vins passant à, l’aigre, prenant le gpû,t d^fe^, etc., l'alun en petite quantité. Cette méthode doit être rejetée, en, raison de l’action de l’alun sur l’estomac ; des accidents ont été constatés à Tours, par suite de l’ingestion

précier ces inconvénients de l’alun employé pour eprni- j ger l’acidité des vins. | .

16. Appareil de Brunner modifié pour l’analyse de. l’air. Mon appareil consiste en doux tonneaux de trente litres chacun, peints au dehors, et superposés ; l’un sert d’aspirateur, et l’autre reçoit l’eau écoulée : de manière qu’ils sont toujours prêts pour se remplacer èt qu’on peut, dans un petit espace agir sur des centaines de litres'; et plus d’air. Un premier tube renferme de la ouate qui permet de condenser les germes, les microphytes et les microzoaires, les poussières qui existent dans l’air; et les autres tubes renformant de l’acide sulfurique ou de la potasse

caustique, imbibant de la pierre ponce, p l’eàu et l'acide carboniquo. En temps d’épi' pareil très-simple peut être utile pour appr l’état do l’air ; on pourrait en- disposer un c

émettenf dè l’èzone, comme en

er découvert quo les plantes