FALSIFICATIONS DES DENRÉES ALIMENTAIRES

1. — Verdissage des deniees alimentaires au moyen des sels de

au Conseil d’hygiène, 1879 ; Annales d’hygiène, 1880.)

Notre conclusion avait été : « L’administration peut tolérer l’usage du verdissage des conserves alimentaires par les sels de cuivre, à la condition que, sur les boites de conserves, soit imprimée, en caractères lisibles, la déclaration de la substance, par laquelle ce verdissage a été obtenu. »