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On peut également préparer une émulsion rafraichissante et adoucissante à l’aide des graines de l’Arachs.

A titre de renseignement nous résumerons ici, pour ceux qui s'intéressent à l'élevage, les résultats obtenus aux Indes par M. le D' W.-R. Robertson (1). Le tourteau obtenu par cet auteur après une légère extraction d'huile a été mélangé avec de l'eau froide et laissé au repos pendant vingt-quatre heures, il se trouvait alors transformé en une pâte blanche, de gout agréable et mangée avec plaisir par les chevaux. Le bétail employé dans la ferme se tient fort bien avec une ration de 4 livres de tourteau par jour, additionné de fourrage. Une dose de 4 à 6 livres de tourteau réduit en pâte et mélangée à 2 ou 3 livres de son de blé, constitue un aliment parfait pour les vaches laitières. Pour le mouton ce tourteau serait le meilleur aliment; il est préférable de le donner sec et brisé en petits morceaux. Pour le pore on réduira de préférence le tourteau en une sorte de gruau mélangé à de la paille. Le même mélange peut également être employé dans la basse-cour, bien que moins favorable dans l'élevage des pondeuses.

(4) In Journal Royrl Agricultural Society of England, ser. IN, vol. IV, p. 648-657,

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U Les graines d'arachides jouissent aux Etats-Unis de

la réputation de guérir la tuberculose; grace à leur teneur forte en matière grasse elles contribueraient à la suralimentation des tuberculeux et serait un excellent agent thérapeutique contre l'insomnie. On prétend qu'une cinquantaine d'amandes mangées lentement et bien mastiquées amènent sûrement le sommeil.

On a même préconisé les graines rôties comme succédané du café.

Quant on a séparé les graines des cosses, celles-ci ne sont pas totalement sans usage et peuvent encore servir d'engrais. Le péricarpe possède en effet encore une assez forte proportion d'azote, d'acide phosphorique et de potasse :

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Acide phosphorique. . . 0.287 »

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Ce péricarpe pulvérisé et mélangé avec les débris de l'épisperme de la graine peut être employé pour la fertilisation des prairies et même trouver son emploi dans l'alimentation du bétail. Dans les années de sécheresse les cosses d’arachides remplacent avantageusement le foin, car elles renferment :

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— non saccharifiables . . 63.21 » 63.87 et en acide phosphorique on trouve de 0.10 à 0,13 p. c.

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