AGRICULTURE

Séries de genres.

Fourrages.

Bestiaux.

Fruits.

Fleurs.

Céréales.

Vignobles.

Légumes.

Volailles.

Poissons.

Forêts.

Plantes textiles.

A coup sûr toute commune ne possède pas une série de produits agricole-* aussi com-

plète; mais cela importe peu : le principe de classement est aussi bon pour quatre produits que pour dix. Il faut ajouter que chaque pays a sa culture capitale qui absorbe la plus notable partie des travaux agricoles.

Dans la Bourgogne ce sont les vignes; dans la Beauce,les céréales; sur les côtes de Bretagne, la pèche ; aux environs de Paris, les légumes; ailleurs, les bestiaux, etc.: cette production favorite sera naturellement pour la contrée le pivot de la série de classe : autour d’elle viendront se ranger les cultures secondaires jusqu’à celles qui forment le point de transition des produits locaux avec ceux des cantons voisins : il faudrait en dire autant des industries de fabrique.

Choisissons parmi ces Séries de genres, celle des céréales, si l’on veut, comme culture principale, pour en faire sortir, d’après la variété de ses produits, les Séries d’espèces qu’elle contient.

Série de classe.