CHIMIE ANIMALE

La partie de la chimie que l’on nomme chimie animale se compose de l’étude des corps que l’on retire de l’organisation animale , et en outre de l’examen chimique et physiologique des principaux liquides et tissus qui constituent les animaux.

Nous examinerons d’abord les propriétés des principaux corps qui existent dans l’organisation animale.