GÉNÉRALITÉS SLR LES SELS

résultant de la combinaison d'une base avec un acide qui est rouge.

Un acide rougit le tournesol, parce qu’il isole l'acide rouge qui existe dans la teinture de tournesol.

Le sulfate de potasse ne réagit plus sur le tournesol, parce que l’acide sulfurique et la potasse ont une affinité mutuelle assez forte pour que les principes colorants de la teinture de tournesol ne puissent s’unir à la base ou à l’acide, de manière à former des combinaisons d’une autre couleur que celle des principes colorants à l’état de pureté.

S’il existait une matière colorante assez énergique pour enlever la potasse à l’acide sulfurique, le sulfate de potasse, en présence de cette matière colorante, aurait une réaction acide.