EAU SOLIDE
L'eau , en se solidifiant , peut être amorphe ou cristallisée régulièrement. La forme cristalline de Teau solide est celle d*un prisme hexaèdre de 120*, ou celle d'un dodécaèdre isocèle. Ces cristaux possèdent la double réfraction.
La neige aflecte souvent la forme d'étoiles à six rayons , chaque rayon étant un prisme régulier à six faces; quelquefois même le centre de l'étoile est occupé par une petite lame hexagonale brillante, et les rayons de Tétoile divergent de chacun de ses angles.
En passant de l'état liquide a l'état solide, Teau augmente de volume. Sa densité devient 0,918, celle de l'eau à -+- 4"* cenlig. étant 1,000.
Cette augmentation de volume qu'éprouve l'eau en se solidifiant explique :
1* Pourquoi la glace se maintient constamment à la surface des eaux tranquilles.
2* Pourquoi l'eau contenue dans le tissu cellulaire des
28 métalloïdes.
planlcs ou des fmils, qui so solidifie par une forte gelée, determine par son augmentation de volume la rupture des vais^ seaux capillaires, fait périr les végétaux eu peu de temps, et devient la cause de la décomposition rapide des fruits gelés.
3^ Pourquoi les fontaines et les carafes remplies d*eau so brisent SQU vent pendant les grands froids, quand Teau qu elles contiennent se solidifie; les tuyaux de conduite des eaux qui ne sont pas profondément enfouis dans la terre se rompent paiement lorsque Teau qui les traverse vient à geler. . h"" Pourquoi les pierres qu*on appelle gilives^ qui peuvent condenser une quantité d'eau considérable, se brisent en hiver par suite de la dilatation qu'éprouve eu se congelant Te^u contenue dans leurs pores.
5 » Pourquoi Teau, en se solidifiant, détermine quelquefois la rupture des métaux et des alliages les plus résistants.
C'est ainsi qu'on peut briser des canons de fusil, et même des canons de bronze, en les remplissant d'e^u et en les exposant, après les avoir hermétiquement fermés, à une température qui détermine la solidification de l'eau qu'ils contiennent,
La glace, pendant sa fusion, conserve une température constante que l'on prend pour point de départ des thermomètres, et qui sert à fixer le zéro de leur échelle. Le point où l'eau se congèle, présentant souvent de grandes variations, n'est pas adopté pour la fixation du zéro des thermomètres. Quand l'eau n'est pas agitée, on peut, selon Gay-Lussac, abaisser sa température jusqu'à — 12° sans la solidifier ; si on l'agile, elle se congèle aussil(M, et l'on observe un dégagement de cluilcur qui fait remonter rapidement sa température a zéro.
La congélalion de l'eau présente donc deux phénomènes remarquables : un dégagement de chaleur et une augmentalion de volume.
L'eau qui lient des sels en dissolution se congèle plus lente-
KAL*. 2tt
meut que Teau pure. Lorsqu'une disBolulion salifie éprouve une congéialion parlielle, c*e9l Teau pui*c qui se solidifie en premier Heu, Undia qu6 les sels restent dans l'eau mère*. Celle propriété est appliquée, dans les ]>ay.s froids, à la conr cenlration des eaux de mer.d'où l'on retire le sel ordinaire ou fel oiarin.
