LE GOUT

Le goût, ce sens, ce don de discerner nos aliments, a produit dans toutes les langues connues la métaphore qui exprime par le mot goût le sentiment des beautés et des défauts dans tous les arts : c’est un discernement prompt, comme celui de la langue ct du palais, et qui prévient comme lui la réflexion ; il est, comme

lui, sensible et voluptueux à l'égard du bon ; il rejette, comme

: lui, le mauvais avec soulèvement ; il est souvent, comme lui, incertain et égaré, ignorant même si ce qu'on lui présente doit lui plaire, et ayant quelquefois besoin, comme lui, d'habitude pour se former.

[4. Compiler, entasser sans discernement des passages empruntés çà et là. — 2. Et nous lassail : suppression du pronom personnel sujet.] [3. En effet, en réalité.]

100 LE XVIIIe SIÈCLE

On dit qu'il ne faut point disputer des goûts ; et on a raison,

quand il n’est question que du goût sensuel, de la répuügnance :

qu'on a pour une certaine nourriture, de la préférence qu’on donne à une autre : on n’en dispute point, parce qu’on ne peut corriger un défaut d'organes li n'en est pas de même dans les arts: comme ils ont des beautés réelles, il ÿ a un bon goût qui les discerne, et un mauvais goût qui les ignore; et on corrige souvent le défaut d'esprit qui donne un goût de travers. Il y a aussi des âmes froides, des esprits faux, qu'on ne peut ni échauffer ni redresser ; c'est avec eux qu'il ne faut point disputer des goûts, parce qu'ils n’en ont point !.….

(Voltaire, Diclionnaire philosophique, Gour.)